台灣久久:台灣百年生活印記

發稿時間:2011/03/05
台灣久久:台灣百年生活印記
台灣久久:台灣百年生活印記
作者|王美玉/總編輯;何榮幸/總策畫;黃哲斌、謝錦芳、郭石城、高有智、楊舒媚/執行
出版社|天下文化
出版日期|2011/01/31

  中華民國在台灣慶祝建國一百年,談起我們國家的歷史,資料汗牛充棟,但也有很多史事隱於市,如百姓生活面,紀錄較零散。《台灣久久:台灣百年生活印記》套書三本可說是過去一百年的台灣庶民史集合,是由中國時報社歷時一年半策畫製作,去年報端刊登一整年的「民國九九‧台灣久久」專題集結成的書。

  這個專題有十二章三百六十篇,政治性沒那麼多,台灣政治只放入「投票一百年」一章,經濟部分另有一章,其他報導都盡量貼近平常百姓生活。一開始的「呷飯一百年」,與民以食為天、吃飯皇帝大的民心相呼應;「看戲一百年」從歌仔戲到電影琳瑯滿目;「摩登一百年」談流行事物,是一般寫歷史書較少觸及的領域。

  專題規劃也注意比例分配,三百六十篇報導的時間分布很平均,每一個十年都有一定比例,不會厚此薄彼;題材選擇的區域也南北均衡、城鄉平衡。以台灣民俗諺語為例,每月報導十三則,都是閩南語、客家話、原住民語並列,涵蓋面與台灣人口分布比例相符合,相當用心。

  由於篇幅夠多,報導的項目更可多元,題目訂定後,中國時報社動員很多編採人員,包括各地方記者採訪。集體創作自然有好、有壞,好的是可採訪很多人、很多小故事,壞的是報導品質難免參差,但本書絕大多數報導突出精彩。天下文化出版相中這一系列報導而合作出書,並蒐集很多老圖像,讓文字更易讀,也讓更多人能分享台灣庶民生活的百年精彩。

文章節錄

難忘兒時歡樂滋味

採訪/梁鴻彬.甘嘉雯.林佩怡.蘇瑋璇.王曉鈴|整理/何榮幸

  從彈珠汽水、黑松汽水、養樂多到森永牛奶糖,都是五年級之前世代最難忘的「童年的味道」。這些味道有的以懷舊姿態重現江湖,有的則從未離開江湖,一路伴隨台灣人的兒時歡樂時光。

  很多人不知道,台灣最早的彈珠汽水來自著名的宜蘭蘇澳冷泉。一八九七年,日本退役軍人竹中信景攜妻兒定居於蘇澳,利用天然碳酸氣泡泉水加糖,設廠生產彈珠汽水,日語稱「那姆內」,曾獲日本全國博覽會銀賞獎而名噪一時。

  同樣以蘇澳冷泉為原料的鳳鳴羊羹老舖老闆翁瑞毅回憶,將綠瓶裡的彈珠壓下,「啵」一聲瞬間氣泡滿溢,是許多人童年的快樂回憶。日本戰敗後,彈珠汽水傳給台 灣人陳桂枝,後來不敵黑松、青松等現代化碳酸飲料,如今只剩下一塊「冷泉先驅者」的碑銘。竹中信景的孫女竹中信子現為日本著名作家,一九七九年後常來台尋 訪冷泉故居。

  伴隨許多人成長的黑松汽水,其實早期並不叫黑松,創始時是以「山型」為商標的富士牌汽水,以及以三兄弟聯手創業圖案為商標的三手牌彈珠汽水。

  黑松中壢廠務部經理林子民指出,當年在台北市生產彈珠汽水的「尼可尼可」商會有意出讓,創辦人張文杞的七位堂兄弟共同合資一萬九千元組成進馨商會,直到一九三一年才正式成立「黑松」,與台灣人的生活緊密結合。

  黑松沙士也是很重要的童年滋味。林子民說,沙士由南洋的一種天然草本植物SARSAPARILLA製成,口感特殊,民眾一度以為是藥水。為打破這種印象, 黑松在宣傳手法上還以「來自西印度群島的祕方」為廣告訴求,民間甚至有沙士加鹽治療感冒的傳統,至今仍讓人津津樂道。

  一九六四年,政商關係良好的陳重光將日本養樂多引進台灣。在經濟尚未起飛的年代,五元一瓶的玻璃瓶裝養樂多被視為奢侈品,最初銷售不佳。日本總公司央請陳重光擔任董事長後,養樂多創下單日賣出二百八十萬瓶的紀錄,平均每秒可賣出三十二瓶。

  陳重光女兒、台北市議員陳玉梅指出,成功的祕訣歸功於在大街小巷挨家挨戶推銷的「養樂多媽媽」。「媽媽們把養樂多送至顧客家中,順便跟顧客寒暄兩句,無形中縮短人與人間的距離,這是當年非常特別的行銷手法。」

  森永牛奶糖也是全民共同記憶。日本森永公司於一九六一年來台設廠,二○○九年十月,森永公司特地到新竹高齡一○九歲的人瑞徐溫綢妹家中歡慶重陽,因老太太 從九十歲迷上森永牛奶糖後,天天都要吃,近二十年從不間斷,是年紀最大的「森永牛奶糖粉絲」。老太太的牙齒掉光了,沒法嚼,但當軟糖含在嘴裡慢慢融化時, 她笑瞇了眼,露出無限滿足。

  台灣森永管理部經理廖學模表示,當初曾調查台灣人口味,在地生產的牛奶糖帶焦糖香,與日本森永的濃郁奶香不同。

  森永北投工廠則是台灣「觀光工廠」先驅,自設廠起每年接待二萬名左右的幼稚園及國小學生,至今累積約一百萬人次,從五年級到九年級生,儘管參觀景點各異,但森永工廠是絕不會錯過的一站。

  至於昔日農業社會每逢廟會拜拜一定會出現的糖蔥、糖葫蘆、麥芽糖、爆米香、畫糖、吹糖、澎糖、捏麵人等流動攤子,那種現場製作、一邊看一邊流口水的引頸期待,如今幾乎只深藏在五年級之前世代的兒時記憶之中了。

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