談餐飲服務心法 瓦城徐承義：科技取代不了人味

（中央社記者江明晏台北3日電）第11屆台灣服務業大評鑑公布，瓦城獲連鎖餐飲金獎，董事長徐承義表示，科技能優化用餐流程，但顧客在餐廳內用最重視的仍是服務體驗，盼旗下每一店都「體貼、有人味」。

第11屆台灣服務業大評鑑公布，瓦城今天發布新聞稿宣布獲連鎖餐飲金獎。

迎向疫後新常態，人潮回籠餐廳，餐飲業也開創全新服務型態。近兩年來，在市場競爭與疫情催化下，餐飲業的經營重點逐漸導向服務價值的提升，多數品牌選擇借助科技提升服務水準。徐承義認為，科技確實能夠優化用餐流程，然而顧客在餐廳內用最重視的仍是服務體驗。

徐承義指出，餐點美味只是基本，主動為顧客著想才能創造令人滿意的用餐體驗，盼每一家店都出現「體貼、有人味」的氛圍。

他指出，每個月瓦城都會在內場、外場各遴選優秀員工，獲得集團的「真心為你紀念鋼筆」；另外，每季並再進行傑出表現評選，於經理月會大會表揚，得獎員工可獲得每人新台幣1萬元獎金及5000元親友共享餐券等。（編輯：楊凱翔）1110803

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