當代咖啡復興傳奇 莫克塔台中分享葉門咖啡

（中央社記者郝雪卿台中23日電）在美國舊金山長大的葉門第二代移民莫克塔，回到家鄉帶領當地咖啡小農提升咖啡品質，期間還遭遇戰火，如今他走訪各國分享這段咖啡探索旅程。

莫克塔（Mokhtar Alkhanshali）希望藉此讓大家了解全世界古老咖啡發源地的葉門。

莫克塔今天應邀來台中市歐客佬咖啡館分享他的咖啡探索故事，業者王信鈞品嚐到經美國精品咖啡協會（SCAA）評鑑中獲得高分的葉門咖啡後讚不絕口，而莫克塔驚險離開戰亂中的葉門，並四處分享葉門咖啡的古老傳奇故事，更成為國際媒體的報導對象，更被喻為「當代咖啡復興傳奇」。

莫克塔表示，咖啡對他而言是一段探索的旅程，希望與大家分享，並讓大家了解葉門咖啡的特別，小時候常回到葉門老家，隨著家鄉的長輩去採咖啡，今年30歲的莫克塔，6、7年前還沒有很喜歡喝咖啡，直到有一天走進一家精品咖啡館，喝了一杯要價5美元的咖啡，嚐到咖啡中蘊含的藍莓果香味，從此展開世界咖啡館之旅。

莫克塔發現葉門曾是世界咖啡發源地，但品質卻大幅滑落，他表示，他決心回到故鄉，耗時3年，踏遍葉門超過30個產區，教育農民共同合作，提升咖啡生豆質，正當2015年準備將收成與外界分享時，葉門卻爆發戰火，機場被炸毀，他倉促間帶著兩只裝著咖啡樣品的皮箱搭漁船逃離。

莫克塔說，他輾轉從非洲、歐洲回到美國，這批咖啡樣品在當年美國精品咖啡協會最高盲測中得到90+的高分，2017年2月更在咖啡評鑑（coffee Review）取得97分的高分，從此在全球咖啡精品界聲名大噪，他驚險離開葉門的過程，也成為國際媒體的報導焦點。

莫克塔走訪世界各國分享葉門咖啡的故事，來到台灣，他表示，台灣是很特別的國家，他覺得台灣對咖啡的要求很高，對咖啡的味覺很靈敏，台灣的美食也很好，台灣城市很現代化，但台灣人又保持很好的傳統，不像有些國家會拋棄過去的傳統。（編輯：陳俊碩）1071023

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