台版高年級實習生 長青食堂爺奶退而不休秀廚藝

（中央社記者趙麗妍台中10日電）台中市「65+長青食堂」為支持長者復出工作，聘請65歲以上長者工作，年輕志工跟著爺奶工作，學到許多生活小知識，恍如台版「高年級實習生」，退休人生依然精彩。

走進位於台中市民權路上的「65+長青食堂」，迎面竟是頭髮花白的長者服務生們，拿著菜單熱情招呼。「65+長青食堂」的負責人解其橋是個教會牧師，為提供長者們活動舞台，加上又有長者會包水餃、滷味，他發想不如來開店吧，專門招聘65歲以上長者。

72歲吳媽媽因公司人事異動，在57歲提前退休，在家照顧父母，但近幾年父母親相繼去世。她在網路上看到「65+長青食堂」的徵才訊息，鼓起勇氣來應徵，面試時，她說「雖然年紀大但很有用，如果需要可以試試看」，順利錄取。

吳媽媽說，家中小孩都已在工作，因食堂離家近，每天僅需工作幾小時，工作之餘還能照顧家庭，體力還可以，自己也喜歡活動，家中多一份收入也不錯。對於再次進入職場，她說心裡沒有壓力，日子更充實，平常和年輕人交流，了解時下社會的脈動。

今年高齡79歲的黃木生爺爺，雙耳配戴助聽器，也是「65+長青食堂」年紀最大的志工，他說，年輕時做過送貨員、建築師、客運司機等，平常在食堂幫忙端菜收盤子，日子不會無聊，內心很開心。

「65+長青食堂」店內販售的水餃、私房小菜、甜品、飲料全都是出自店內長輩之手，食堂內另有年輕的志工們幫忙，26歲蔡熏儀、19歲張怡萱趁著暑假到店裡幫忙，兩人也在和長者工作過程中學到許多生活小知識。

蔡熏儀說，店內長者就像自己的爺爺奶奶一樣，因為怕危險、怕受傷，幾乎不太讓我們進廚房，自己也在長者身上學到許多生活小撇步，例如煮紅豆湯時，前一晚可以先泡紅豆，就不怕紅豆煮不爛。

張怡萱也說，自己很少下廚，做涼拌菜時，本來要用手抓，後來在奶奶的指導下，將鍋子前後擺動，即可攪拌均勻，衛生又快速。

解其橋指出，「65+長青食堂」現有6名長輩，年紀從67到79歲，另有5名年輕志工。店名取名為65+，是因許多人在65歲退休後，體力還很好，歡迎長輩重回職場，證明自己還是有能力、有價值。

「65+長青食堂」開幕一個多月，解其橋坦言，店裡生意並不好，不少人誤解「長青食堂」只有長輩才可食用，不敢走進用餐，他希望有用餐需求的民眾，一週可選擇幾次到長青食堂，品嚐長者手作美食，給予更多肯定。（編輯：洪學廣）1090810

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