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Bonjour French Food ! 法國豬肉及豬肉製品公會、法國蔬果公會及法國禽肝製品協會訪台推廣法國食材

法國主廚Charles SOUSSIN 指導現場媒體製作法式料理
法國官方及食品公會代表來台推廣法國豬肉、禽肝及蔬果
Bonjour French Food ! 法國豬肉及豬肉製品公會、法國蔬果公會及法國禽肝製品協會訪台推廣法國食材

(中央社訊息服務20141205 13:28:21)台灣於今年3月4日開放法國豬肉及其加工產品進口後,隨即引起台灣一陣法國豬肉旋風,除台灣官方為因應豬肉供給缺口,特從法國進口400噸的豬肉之外,在台灣各大頂級超市中更是已能夠見到法國頂級火腿的蹤影。法國豬肉產業向來受到嚴格法規管制,全面禁止使用瘦肉精(萊克多巴胺),肉品品質優良,豬肉相關加工製品更是聞名世界,深受消費者喜愛。

此外,台灣官方已於去年完成法國禽肉廠商驗證,於不久的將來將開放法國禽肉及相關製品進口,意味著除了生鮮禽肉及其製品外,還能夠品嚐到自古以來即為法國精緻美食代表之一的法國鵝肝。目前台灣進口之鴨鵝肝多半來自於匈牙利及加拿大等國,台灣消費者於不久的將來,便能夠品嚐到企盼已久的正宗法國鴨、鵝肝。

再者,法國奇異果及蘋果亦是台灣蔬果市場上的佼佼者。蘋果及奇異果皆為營養價值極高之水果,但礙於台灣氣候緣故,該兩種水果多半仰賴進口。法國食品協會指出,法國奇異果於冬季的市占率高達六成,填補了紐西蘭奇異果的供給空窗期,品質更是不亞於紐西蘭奇異果。法國更為第一個栽種有機蘋果的國家,提供非基因改造,無上蠟及其他加工之美味、安全及平價的有機蘋果。

法國豬肉及豬肉製品公會理事長Guillaume ROUÉ先生、法國蔬果公會出口貿易委員會秘書長Daniel SOARES先生及理事Marc PEYRES先生、暨法國禽肝製品協會代表Marie Pierre PÉ女士,偕法國農業部食品總署代表 Jean Philippe DOP先生及法國農業部農漁業署Jean Christophe NAUDIN先生,率領各公會會員及官方代表來台順利展開了一連三天之農業食品交流活動,並於2014年12月2日上午舉辦《法國食品:豬肉、蔬果及禽肝製品品質暨專業知識交流研討會 》,邀請產官學各界專業人士參與。此外當日亦邀請媒體先進參加由法國知名主廚Charles SOUSSIN所主持之廚藝教室暨媒體見面會,示範如何以結合法國 豬肉、蔬果及鴨鵝肝製作美味精緻的法式料理。會後舉辦午宴,邀請嘉賓們一同享用法國主廚Charles SOUSSIN以法國食材精心烹調之佳餚。本次活動為台法農業產品交流奠定一重要里程碑。

法國在台協會商務處(Ubifrance)新聞聯絡人:

Christine CHOU 周本盈
Tel : +886 2 2757 6818 / Cell : +886 953 138 817 / Email : christine.chou@ubifrance.fr

訊息來源:法國在台協會商務處

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