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2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽景文科大獲1金1銅

2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽景文科大餐飲系學生徐炳坤獲1金1銅。
2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽景文科大餐飲系學生徐炳坤獲1金1銅。
2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽景文科大餐飲系學生徐炳坤比賽情形。
2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽景文科大餐飲系學生徐炳坤比賽情形。
景文科大餐飲系學生徐炳坤獲1金1銅佳績。
景文科大餐飲系學生徐炳坤獲1金1銅佳績。
2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽景文科大獲1金1銅

(中央社訊息服務20191002 09:19:10)2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽,為亞洲最具代表性餐飲廚藝競賽,今年活動於9月24至27日在馬來西亞吉隆坡會議中心(KLCC)舉行,景文科大學生表現傑出榮獲1金1銅。

FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽為國際廚藝界每兩年一次盛事,景文科大餐飲管理系教師何育任,帶領餐飲系學生參賽,在師生共同努力下,共獲得1金1銅殊榮,為校及為國爭光。

餐飲系學生徐炳坤,平日在酒店內場工作,利用休假到校上課,僅用空班及休假練習,挑戰現場烹調,在海鮮項目則以脆鱗馬頭魚、干貝鮭魚捲,在魚肉熟度上,掌握十分的精準,特別是把馬頭魚搭配油淋的技法,使它外脆內軟,佐以龍蝦醬汁,帶出魚肉中的鮮甜味,有如在熊熊烈火之中獲得一絲的甘霖,一舉拿下1金;在雞肉項目,以香蕈藜麥嫩雞、脆炸雞肉丸子、法式紅酒燴雞,讓現場評審在味覺上感受不同的層次,再佐上法式香濃薯泥,搭配雞骨肉汁,就有如交響樂般,令人欲罷不能,獲得1銅佳績。



訊息來源:景文科技大學

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