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2019第一屆台北西餐極限挑戰賽在景文科大舉行 提升臺灣西餐料理水平及精進廚師料理技術

(中央社訊息服務20191108 18:31:56)景文科大與台北市西餐商業同業公會共同舉辦「2019第一屆台北市西餐極限挑戰賽」將於11月9日在景文科大餐飲管理系舉行。本次參賽隊伍匯聚國內高中職、大專院校120多所餐飲相關科系學生及餐飲業內人士、廚師及代表參與,競爭激烈。

西餐在台灣已經開始普及,不似從前,一定需要由國外的廚師才做得的出異國風味,現在台灣的廚師們也都可以煮出美味的異國料理。不過好的廚師是需要從年輕開始接受考驗的,然而已經有了穩定工作的廚師也是可以經由參加比賽精進自我。最主要是提升台灣選手的實力,也讓選手們可以更了解現場烹調跟靜態展示比賽的規模進行方式。

決賽現場邀請國際賽事評審團與台北市西餐商業同業公會理事團,七位評審裁判動輒10年、20年,甚至40年餐飲資歷,個個身懷絕技且活躍於世界性國際賽事,七位評審裁判分別為台灣廚藝美食協會理事長-簡藝展、世界廚師協會B級 裁判-陳文賀、法樂琪法式料理廚藝總監-張振民、赤龍製燒牛排館 主廚-葉明昇、長榮鳳凰酒店 行政主廚-李佳其、美國廚藝聯盟 台灣分會副理事長-張文慶、中華職訓中心 西餐訓練師-范陽煌就衛生安全、整體呈現、烹調技術、口味與搭配等各方面進行綜合性評比,分別選出學生組與職業組冠軍、亞軍、季軍與佳作,還有榮譽性的全場最高分獎座,等你來挑戰


訊息來源:景文科技大學
  

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