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2019第一屆台北市西餐極限挑戰賽在景文科大完美落幕

2019第一屆台北市西餐極限挑戰賽在景文科大舉行。
2019第一屆台北市西餐極限挑戰賽在景文科大舉行,得獎選手與評審及理事團合影。
2019第一屆台北市西餐極限挑戰賽在景文科大舉行,選手競爭激烈。
2019第一屆台北市西餐極限挑戰賽在景文科大完美落幕

(中央社訊息服務20191115 18:28:54)2019第一屆台北市西餐極限挑戰賽於11月9日於景文科大舉辦,現場匯聚國內高中職、大專院校30多所餐飲相關科系學生與餐飲業內人士、廚師及代表參與,增加台灣未來廚藝新秀對於台灣優良農產品(肉品)之認識。

決賽現場邀請國際賽事評審團與七位評審裁判10年、20年,甚至40年餐飲資歷,個個身懷絕技且活躍於世界性國際賽事,最後由職業組炎香樓林建廷、經國管理暨健康學院林聖倫分別奪下靜態冷展及熱菜烹調全場最高分。

此次賽事,評審及理事團對於過程進行順利,不僅感謝景文Jicc廚藝社學生策劃團隊,同時表示,各院校、業界選手競爭激烈,熱烹選手們善用由(CAS)台灣優良農產品所提供比賽指定肉品-雞豬肉,靜態冷展選手作品已達國際賽事水準,也令評審團及台北市西餐商業同業公會理事團印象深刻;一度讓評審團在評審室難以分出高下,最終在美味與技術平衡標竿下,決選出得獎名單,也再次恭喜各位得獎者。

比賽結果,熱菜烹調組由經國管理暨健康學院林聖倫、育達高職吳亦晴、開平餐飲李妍靚、經國管理暨健康學院林芊志、能仁家商陳彤5位同學獲得金牌殊榮,其中以經國管理暨健康學院林聖倫選手,以出色技術從各大專院校脫穎而出,榮獲「熱菜烹調組-全場最高分」抱走獎盃、獎牌、獎狀及萬元獎金。

靜態展示分組由來自業界炎香樓林建廷、貝莉義式餐廳楊蕙瑂、景文科大隋承翰、育達高職吳雅琪4位同學獲得金牌殊榮,其中又以炎香樓林建廷選手,打敗眾多職業與青年廚師榮獲「靜態展示組-全場最高分」抱走獎盃、獎牌、獎狀及萬元獎金。

景文科大餐飲系自成立以來,積極鼓勵學生參與國內外賽事,學生選手也不負眾望年年帶回好成績,多元發展的餐飲系,近年培育各式餐飲社團,讓同學們依照專長興趣投入熱忱,承辦比賽的「景文Jicc國際廚藝研究社」幹部們表示,自參賽者角色轉換為策劃者確實辛苦,仍熱衷於籌辦此類型比賽活動,不僅能與各業界廠商單位合作,更能從中學習溝通與策劃層面經驗,希望傳承給下一屆的學弟妹們,延續餐飲系精神。


訊息來源:景文科技大學

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