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2020美饌第九屆美食藝術大展景文科大榮獲1金5銀2銅 |
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| 2020美饌第九屆美食藝術大展景文科大榮獲1金5銀2銅。 |
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2020美饌第九屆美食藝術大展景文科大榮獲1金5銀2銅
(中央社訊息服務20201105 18:24:43)2020美饌第九屆美食藝術大展」為今年度最具代表性餐飲廚藝競賽，於11月3日在桃園市中壢區海豐海鮮餐廳舉行，景文科大學生表現傑出，榮獲1金全場最高分5銀3銅佳績。
第九屆美食藝術大展為國內廚藝界每年一次盛事，參與本次賽事選手非常踴躍計有將近150名選手，包含台灣各地各大餐廳、會所、廚藝學校之廚師等。
景文科大餐飲系指導老師何育任、高世達老師帶領餐飲系學生參賽，在師生共同努力下，洪偉誠獲得西式展示金牌現場最高分、隋承翰獲得西式展示、中式展示1銀1銅、陳炯誠、劉良佑獲得西式展示2銀、賴凱煜獲得中式展示1銀、劉泓勛獲得現場蔬果雕刻1銀、謝幸怡獲得現場蔬果雕刻1銅，共1金牌全場最高分5銀2銅殊榮。
此次榮獲金牌現場最高分洪偉誠選手，平時在飯店內場實習工作，利用休假時間練習，洪偉誠挑戰西式展示，在熊熊烈火之中獲得一絲的甘霖，拿到金牌現場最高分的榮耀。
洪偉誠在西式展示項目前菜以煙燻鮭魚乳酪捲、低烹紅條北寄貝紫菜捲，蟹肉莎莎，再搭配柚子奶油醬、青醬蛤蜊泡泡，看起來非常清爽開胃。主菜以低烹雞胸鑲菇餡、鴨肉派、米香滷鵪鶉腿，搭配雞肉餡玉子燒和雞骨肉汁。甜點則白桃巧克力慕斯，搭配梅酒漬洛神花、桂花凍、白巧克力麵茶雪酪，評審老師說在展示項目中菜餚除了看起來色香味俱全之外，擺盤也要乾淨俐落，食材上的搭配更是重要。
景文科大餐飲系蔡主任表示，學校對於學生的技能養成不僅僅是課堂上的教授，還延伸至社團、選手培訓、校外實習、競賽等的連貫，讓學生能學以致用，學生們的傑出表現，就是景文的榮耀。
訊息來源：景文科技大學
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