2022客家小炒全國爭霸賽總決賽 全國高手雲集決戰「料理之王」　全國冠軍精彩出爐

(中央社訊息服務20220816 16:53:28)為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟，客家委員會推辦「2022客家小炒全國爭霸賽」，歷經全臺北、中、南、東地區初賽評比，嚴選出大楊梅鵝莊、亨味食堂、家味香客家廚房、福宴國際創意美食餐廳、胖匠守作料理、里長台灣鯛、銘師父餐廳及連記海產等共8個來自全臺各區初賽冠、亞軍餐廳業者，於8月14日由客委會首創與ETtoday新聞雲合作的「料理之王」特別節目進行準決賽及總決賽，由客家型男曾國城主持，全國觀眾將可分別於9月18日及25日，一睹精彩的料理大對決及專業評審講評，歡迎大家於9月18日及25日鎖定東森綜合台「料理之王」(32頻道)。

此次客家小炒決賽評審團陣容堅強，由國際名廚江振誠、司宛春、型男主廚邱寶郎、米其林星級主廚陳永華及何順凱共同評審，晉級準決賽資格的8家餐廳業者料理1道創意風味客家小炒進行「8搶4」準決賽，入圍前4強正式進入總決賽，需料理1道融合自家在地食材風味的客家小炒及1道結合新世代飲食文化風味的時尚客家小炒，經激烈競爭評審團選出本屆決賽冠軍為「胖匠守作料理」、亞軍「銘師父餐廳」、季軍「大楊梅鵝莊」及殿軍「家味香客家廚房」獲得。

客委會主委楊長鎮表示，本會推辦客家美食競賽，除讓民眾了解客家飲食的文化及在地料理結合的美味，亦透過全國性商業電視台轉播提升店家知名度，達到振興客庄餐廳業者及提升客庄社區經濟的政策目的。未來亦期盼全臺的廚師與餐廳運用客家味緒創造現代食物，將客家傳統食材融入現代料理，讓客家味道進入常民生活，展現客家飲食新生命力及文化包容性。