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臺灣藜機能加值應用 穀類紅寶石再進化!

發稿時間:2021/11/23 11:34:43

(中央社訊息服務20211123 11:34:43) 為提高我國農產品素材價值及發展臺灣藜多元應用之可能性,行政院農業委員會與財團法人醫藥工業技術發展中心、博惠生技股份有限公司及財團法人農業科技研究院今(23)日舉辦「臺灣藜機能性研究成果發表暨技術授權」宣傳記者會,以臺灣藜機能加值應用為主題進行技術成果發表及產品展示與宣傳,呈現臺灣藜農產素材於食品加工及保健與健康食品開發之推動效益。

農委會說明,臺灣藜主要栽培於臺東、屏東及花蓮地區等原住民族部落,以輪作方式維持土地生態平衡,每年產季集中在二到四月,年產量約180公噸、種植面積達180公頃,目前累積達20個產銷班投入生產。作為臺灣本土特色作物,民眾對臺灣藜的印象多為米食搭配、釀酒與休閒食品添加,如今透過農委會補助藥技中心執行科技計畫與產官學研合作,已陸續開發具競爭力且獨特的機能保健產品,並完善功效安全驗證及臨床試驗,證實產品有效性與安全性。


農委會補充,本次活動同時辦理藥技中心專屬授權「臺灣藜萃取及改善脂肪肝技術」予博惠生技公司,以萃取臺灣藜具改善脂肪肝功效之有效成分,開發第一支臺灣藜護肝保健食品,更凸顯臺灣藜與國外藜麥之差異,初步製成保健食品提高產品價值預計15倍;同時後續將協助農民栽培生產、品質管理、製程優化及成分分析,穩定生產模式並建立原料規格,期藉由企業與農戶的契作,帶動國內農產素材保健開發之發展。農委會將協助國內農產品加值運用,並致力於串聯農業素材生產體系,搭配跨領域科研能量,符合大健康產業之方向,進而行銷國內外市場!

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