嘉縣檢驗能力接軌國際 中元食品抽驗1件年糕防腐劑超標

(中央社訊息服務20220810 17:05:23)嘉義縣衛生局永在食安大樓檢驗室，專業技術接軌國際，連續通過英國中央科學實驗室(FAPAS)能力試驗。配合節慶加強食品檢驗，抽驗中元應景食品90件，其中1件年糕防腐劑己二烯酸超標，現已下架並進行後續處置。

永在大樓辦理中南部食安稽查及檢驗工作，也作為食品及藥物專業人員培訓基地。近期通過英國中央科學實驗室(FAPAS)能力試驗，項目包括多重農藥殘留380項、食品中動物用藥、食品中微生物、食品添加物，其他如甲醛、重金屬等多達447項，取得多項實驗室認證，有效把關台灣的食品安全。

因應中元節的普渡採買，嘉縣衛生局強化食安檢驗，針對轄內超市、傳統市場、大賣場等地抽驗應景食品，包含加工肉品、豆製品、糕餅…共計90件商品送至永在食安大樓進行分析，檢驗重點在防腐劑、甜味劑、規定內外著色劑、二氧化硫、亞硝酸鹽等，結果顯示1件年糕的防腐劑己二烯酸超標，現已移除商品並交由相關單位處理。

衛生局指出，防腐劑己二烯酸為合法之食品添加物，主要用於防止食物腐敗，增加保存時效，毒性不大，進入人體後大部分能被分解，但過量食用可能會造成噁心、腹痛、嘔吐等現象。

衛生局長趙紋華表示，食品添加物若在合法之添加範圍內，可保護消費者食用之安全，例如香腸、火腿、熱狗等加工製品，常添加亞硝酸鹽作為保色劑，使外觀色澤鮮紅並抑制肉毒桿菌生長，避免造成食物中毒。

建議民眾於採購食品時，要選擇信譽良好商家，注意產品標示是否完整，有效期限及保存溫度也需要留意。

趙紋華局長提醒，中元祭祀供品因長時間常溫放置，食用前應充分加熱，預防細菌性食物中毒。若有任何食品安全及成分的疑慮，可電洽衛生局檢驗科05-3620609進行諮詢。