海之饋贈 旬味盛宴：日本宮城縣「南三陸鮭魚節2026」

(中央社財經訊息服務20260430 12:37:10)宮城縣「南三陸鮭魚節2026」是能夠品嚐銀鮭養殖發源地南三陸町獨有的「旬味」的人氣企劃，今年邁入第4屆的盛會，將這份海洋的饋贈轉化為一場感官的饗宴。町內19家精選的餐飲與住宿設施，將各展所長，以在地食材與精湛技藝，譜寫出一曲關於銀鮭的味覺交響詩。從精緻的料理到溫暖的款待，每一道菜餚都承載著南三陸的風土與溫度。

南三陸町以銀鮭養殖發源地而聞名，自1975年在志津川灣開始養殖，其特色是脂質與鮮味的平衡極佳， 僅在捕撈期間的春季到初夏才能品嚐得到，在捕撈季初綻的春日，銀鮭肉質清爽如晨露，帶著海洋特有的清冽與純淨；隨著季節向初夏遞嬗，其風味亦隨之蛻變，轉化為一種溫潤而濃郁的甘甜，層次分明，餘韻悠長。這種從清冽到醇厚的味覺旅程，正是「旬味」最令人神往的魅力所在。 邀請您隨海浪的節奏，走進南三陸。在鹹澀的海風與銀鮭的芬芳中，邂逅那份限定於時光的鮭魚滋味。

舉辦期間：即日起至7月中旬的捕撈期間，旬季之初清爽，到尾聲則轉為濃郁的口感，是其魅力所在。