超秦獲農委會頒發國內第一張家禽屠宰場HACCP證書

(中央社訊息服務20220110 09:27:52)為推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級，行政院農業委員會自109年末開始推動「屠宰場肉品衛生安全管制系統」(屠宰場HACCP系統)。超秦企業為首家通過此驗證系統的家禽業者，農委會頒發「屠宰場肉品衛生安全管制系統」第P0000001號中英文驗證證明書給予超秦，為家禽業者的第一張屠宰場HACCP系統驗證書。

超秦企業董事長卓元裕表示，超秦是專業的肉品供應商，主要以雞肉的屠宰、精緻分切為主要營運項目。民國74年創立，是政府核准設立的第一家家禽電動屠宰場。隨著國人食安意識升高，為了提供消費者更安全與優質的產品，超秦勇於迎接挑戰，支持國家推動產業升級政策，自110年3月起，歷經300多天的努力，150次文件審查修訂，防檢局總局、分局及專家多次來廠輔導，力求符合驗證標準，顯示超秦對於控管雞隻屠體品質、保障食品安全的決心。

農委會表示，屠宰場HACCP系統可以提高品牌價值與消費識別效果，是創造產業升級之重要契機，將使國產肉品更具優勢，不但能與進口肉品競爭，更有利優質肉品外銷。此外，在內銷市場有利團膳、餐飲業、食品販售連鎖通路的商品優勢，提供消費者更優質的國產肉品。落實推動屠宰場HACCP系統，全面提升國產肉品內外銷競爭力，健全畜牧產業發展。

臺灣過去被譽為「美食天堂」，無論是國產原料或是加工製品，均被鄰近國家所喜愛。根據日本厚生勞動省食品衛生法新制，自2021年6月起，非經HACCP驗證屠宰場所提供肉品原料加工後均不得輸日。通過驗證的超秦企業，不僅強化肉品安全，更有利於接軌國際、拓展外銷契機。卓元裕表示，超秦將持續深耕台灣市場，致力於提供優質肉品，為國人營養、衛生、安全做努力，同時展望國際市場，讓國際級水準的台灣雞肉商品，站上國際舞台。

家禽業者的第一張屠宰場HACCP系統驗證書於本月7日由農委會防檢局副局長徐榮彬頒發，並由超秦企業董事長卓元裕率領營運團隊接下證書，以實際行動支持國家推動產業升級，並宣誓超秦自始至終捍衛食安的決心。