爐火烹調謹記「人離火熄」口訣 火災發生可避免 臺東縣消防局籲安裝住警器搶先機

(中央社訊息服務20240315 17:01:15)臺東縣消防局呼籲，民眾居家烹調應隨時注意用火、用瓦斯的安全，務必謹記「人離火熄」口訣，避免造成災害；另外，火災發生時，火煙往往較晚發現，以致於來不及應變或避難逃生，造成人員傷亡，因此，裝設「住宅用火災警報器」可提早預警火災發生，提前應變與避難逃生，降低火災傷亡。

根據臺東縣消防局112年度火災統計分析原因統計，建築物火災起火原因電氣發生最高，其次為爐火不慎，今（113）年度發生幾起使用爐火不慎引起火災事件，所幸均未造成人員受傷，民眾平時使用爐火烹調請務必謹記「人離火熄」原則，只要人離開火源，就一定要先將瓦斯關掉，才能避免遺憾發生；消防局強調，烹調時如離開廚房應先關閉爐火，並選用具有熄火安全裝置及溫度感知功能之爐具，若遇需長時間燉煮食物，人員無法持續注意烹調狀態時，則可設置定時器提醒，避免因忘記或一時疏忽造成燒焦甚至引起火災。

消防局建議烹調使用爐火注意事項：1、火源使用完畢立即關閉。2、瓦斯爐火附近不宜放置可燃物或危險物品。3、鍋具內湯汁不要放太滿，避免溢出熄滅爐火。4、抽油煙機和煙管容易堆積油垢造成燃燒，建議應定期清潔保養。5、廚房應設置住宅用火災警報器。

消防局呼籲廚房需安裝定溫型住宅用火災警報器，以防止因油煙發生誤報，可在火災發生初期偵測高溫並發出警報，裝設「連動型」住宅用火災警報器，更可以同步於安裝警報器的所有住宅空間，及早警示家庭全部成員，爭取滅火或避難的時間，保護家園安全。