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崑大餐飲系陳修醫赴馬國秀拉花技藝 獲2024拿鐵藝術賽冠軍

發稿時間:2024/03/18 13:35:39

(中央社訊息服務20240318 13:35:39)崑山科技大學餐飲管理及廚藝系進修部三年級陳修醫於2月25日前往馬來西亞參加2024拿鐵藝術賽(2024 The latteart Free Pour Latte Art Competition),與世界各國咖啡好手同場競技,在激烈的賽事中,他以精湛的拉花技巧及穩重的臺風獲得評審青睞,奪下拿鐵藝術賽冠軍,表現相當亮眼。

該場競賽共有來自10個國家44位選手報名,第一、二輪競賽以評分制晉級,第一輪選出31位選手晉級,第二輪評分選出16位選手,崑大餐飲系陳修醫在第二輪賽制中以分數最高直接進入8強決賽名單,為全場唯一位直接晉級決賽選手。第四輪採兩兩PK評分,賽制以「美感、完整度、乾淨度、對稱、位置、困難及速度」進行評分,測試選手們的臨場反應以及穩定度,在賽前所有選手都努力不懈的練習,並且要維持奶泡細緻度與拉花的乾淨度,考驗選手的技能及對陌生機台掌控的能力。

陳修醫為崑大餐飲系自營的Oh La La咖啡館的專業咖啡師,平時就喜歡咖啡,在店裡也時常與客人討論咖啡相關知識,此次他發揮平常在校辛苦練習的成果,完成細緻且清晰明亮咖啡拉花作品,在總決賽中更以「女巫」及「變色龍」2款圖形技壓群雄,榮獲比賽冠軍。指導老師施智偉助理教授表示,參與本賽事之各國選手都是咖啡業者,陳修醫年僅23歲便擁有純熟的拉花技術,驚艷全場並獲得評審的讚賞,相當難能可貴。

餐飲系洪綺吟主任表示,崑山科大一直以來努力打造優質的學習環境,讓學生們在校內能學習到頂尖技術,並適應職場的變化,與時俱進跟上潮流時代的腳步。以餐飲系為例,學校耗資千萬打造國際咖啡認證中心,讓學生在專業場域、運用與國際賽事接軌之設備進行培訓,系上也邀請業界多位專家協同教學,同時與咖啡業者進行產學合作,辦理各項咖啡賽事,希望能提供學生更豐富的學習資源,培養出更多的明日之星。

Kun Shan University:https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/14157


崑大餐飲系陳修醫(右)獲2024馬來西亞拿鐵藝術賽冠軍,與評審合影
崑大餐飲系陳修醫(右)獲2024馬來西亞拿鐵藝術賽冠軍,與評審合影

陳修醫拉花作品
陳修醫拉花作品

陳修醫在競賽現場展現精湛的咖啡拉花技術
陳修醫在競賽現場展現精湛的咖啡拉花技術