嘉義縣校園午餐稽查與抽驗結果出爐 228件全數合格

(中央社訊息服務20251031 18:00:21)為保障校園午餐學童食的衛生安全，嘉義縣衛生局會同衛福部食品藥物管理署執行114年「供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案」，共查核自設廚房156家次，其中3家不符合食品良好衛生規範準則（GHP）者，經命限期改正後均複查合格；並抽驗午餐成品及半成品計228件，檢驗結果均符合規定。

此次專案查核重點為作業環境衛生、從業人員衛生、製備流程、食材效期、食品標示等是否符合食品良好衛生規範準則及食品安全衛生管理法，並抽驗餐食218件及半成品10件共計228件，分別檢驗衛生標準（沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌）、防腐劑等項，結果均符合規定。

衛生局表示，為維護學童食用校園午餐之衛生安全，使用食材衛生及安全應符合食品安全衛生管理法相關法規、校園自設廚房製備應注意場所環境，以及人員操作衛生應符合食品良好衛生規範準則，如違反食安法第8條規定，依同法第44條經命限期改正而屆期未改正者，處6萬元以上、2億以下罰鍰。

衛生局長趙紋華提醒學校自設廚房作業期間，應維持作業場區整潔、落實病媒防治，避免汙染食材、加強環境消毒，落實工作人員健康衛生管理，遵守食品良好衛生規範準則規定，共同維護校園午餐衛生安全。