跨領域圓夢之路 中信科大學子立志以餐車走遍全臺

(中央社訊息服務20251114 09:50:41)中信科技大學（以下稱「中信科大」）餐飲與健康養生系學生林永程，高職原本就讀工科，因一次烹飪社團的體驗，發現自己真正的喜愛是料理，毅然決定轉換跑道。如今，在中信科大多元課程與實務訓練的培育下，他逐步累積專業能力，並朝「開餐車、走遍全臺」的夢想前進。

林永程回憶，高職時雖對機械與技術有興趣，卻始終覺得缺乏熱情。直到親手料理、看見同學因美食展露笑容，他才意識到料理帶來的快樂與溫暖，並選擇報考中信科大餐飲與健康養生系，展開新的人生旅程。進入餐飲與健康養生系後，他體會到餐飲不僅是廚藝，更涵蓋文化、服務與管理。中信科大餐飲與健康養生系的課程紮實，從廚藝基礎、飲料調製到餐廳經營，讓他逐步掌握理論與技能。特別是校內咖啡廳的實習，讓他練習顧客服務、菜單設計與團隊協作，他坦言，起初面對顧客十分緊張，但在師長與學長姐的指導下，逐漸學會流程規劃與服務技巧，「看到客人因一杯咖啡、一塊蛋糕展露笑容，就是我努力的意義所在。」

課堂之外，林永程也積極參與校園市集與美食展覽，累積更多與顧客互動的經驗。他認為只有不斷嘗試，才能找到真正的定位與專長。談到未來，他滿懷熱情地表示：「我最大的夢想是開一輛販售倫敦貝果與咖啡的餐車，帶著料理走遍全臺，與更多人分享美食的喜悅。」對林永程而言，這趟從工科跨向餐飲的旅程雖充滿挑戰，但中信科大的課程與實務經驗已為他奠定創業基礎。從成本控制到顧客心理，他逐步累積經營所需的養分。他堅定地說：「只要有心、有行動，就一定能找到屬於自己的舞臺。」

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