景文科技大學義廚團陪伴部落耆老 體驗撕紙拼貼樂趣

(中央社訊息服務20251128 15:33:47)由教育部深耕計畫、育秀教育基金會及譚聖道慈善基金會贊助組成的景文科技大學「秀秀大寶貝義廚團」，11月28日由學生社團僑生聯誼會及達魯岸社組成的義廚團師生，開拔到新北市烏來區信賢部落銀髮健康站，陪伴泰雅耆老長者舉辦共餐共學活動，不僅帶來豐富營養的料理，並共學貼畫，緩緩地拼出自己獨特的好心情。

共學活動是由達魯岸社帶領長輩，先將色紙撕成許多小小碎片，然後引導長輩將五顏六色的碎紙片，拼貼成原民紋面圖騰畫像，現場製作氣氛極為熱絡。帶領活動的利筑筠表示，透過撕紙與拼貼的過程，不僅能讓長輩體驗創作樂趣，也能訓練手部協調，提供視覺和聽覺上的感官刺激樂趣，訓練手部協調與精細動作，增進耐心與專注力，根據相關研究，有助於增進腦部運作、延緩退化或失憶狀況。

烹調餐點是由僑生聯誼會中的餐飲系同學，將平常所學烹煮技能學以致用，製作方便長者咀嚼美味午餐，端出4菜1湯與水果，作品有咖喱雞、番茄炒蛋、涼拌冬粉、炒青江菜、味噌湯與香蕉等美味料理，除了打成餐盒外送獨居老者外，並在現場細心向長輩解說料理特色；菜餚中，最讓耆老們稱讚的是嫩香軟糯又下飯的咖哩雞，紛紛詢問秘方是什麼？負責這道菜的繆樂瑤總召說，撇步是在雞肉醃料中加入優格醃漬，可以讓這道菜不僅營養而且可口。

看到耆老們用餐的滿意笑容，規劃帶領社團執行義煮的課外組吳源傑表示，可以帶著同學們服務長者，真是實踐教學實務的好機會；而藉由料理拉近大學生跟爺爺奶奶之間的距離，分享自己所學的廚藝，從事耆老共餐共學的義煮活動，實具有特別的意義，也是學生學習成果的軟實力展現。