AI賦能餐飲人才！南臺科大與亞洲餐旅締結聯盟 共創餐飲新標竿

(中央社訊息服務20260211 10:00:59)南臺科技大學與台南餐飲教育重鎮亞洲高級餐旅職業學校（以下簡稱亞洲餐旅），於日前（9日）正式簽署策略聯盟合作備忘錄。此次結盟由南臺科大校長黃能富與亞洲餐旅校長林士哲代表簽署，雙方將針對「智慧餐飲系統」、「AI廚房應用」及「產學建教鏈結」展開深度合作。透過南臺科大「智慧雨林計畫」的技術支援，賦能這座台南最重要的餐飲人才搖籃，共同培育大南方具備AI思維的頂尖餐飲管理人才。

餐飲搖籃與AI科技的強強聯手

亞洲餐旅校長林士哲今日親率校內行政團隊出席，包含教務主任黃明韜、學務主任彭聖傑、總務主任吳承輯、輔導室主任陳敏怡、實習主任楊美娟、餐飲科主任吳家銓及建教組長吳宗霖。林校長表示，亞餐長期致力於培育中高端餐飲人才，其「建教班」制度深受各大飯店與家長肯定。林校長強調，在AI時代，餐飲專業需與科技接軌，期盼透過南臺科大的技術資源，讓亞餐學子在紮實手藝上，具備操作智慧餐飲系統的即戰力。

傑出校友莫素娟理事長：點亮技職教育的溫暖推手

此次策略聯盟能順利達成，特別感謝南臺科大傑出校友、中華民國聲暉聯合會莫素娟理事長的鼎力促成。莫理事長秉持對母校與教育的熱愛，穿針引線推動兩校鏈結。今日她亦親自出席，並帶來聲暉社小朋友親手製作、充滿年節氣氛的溫馨賀禮，祝福兩校合作圓滿，讓科技與教育的交會充滿人文溫度。

AI起航：跨領域師長見證「智慧餐飲」新高度

南臺科大校長黃能富指出，南臺在AI應用於百工百業已有豐厚成果，本次合作更獲得校內多位學術主管大力支持。出席見證的師長包含教務長余兆棠、圖資長鄭鈺霖、商管學院院長林靖中、數位設計學院院長陳炳彰，以及企管系主任林義旭、餐旅系主任葉佳聖、休閒系主任楊蓓涵、食品系主任黃大維。

黃校長強調，亞餐學子擁有極佳的實作技術，加上南臺在智慧點餐、精準備料及廚餘減量等AI賦能，將能協助學生從基層職人晉升為具備數據分析能力的「智慧餐飲經理人」。未來雙方將共同開發AI教學模組，為大南方地區的產學合作注入創新動能。