臺灣食品低碳創新科技獲APEC基金支持 經濟部邀請十國共商永續轉型

(中央社訊息服務20260320 12:54:45)氣候風險加劇及全球糧食安全挑戰，食品生態永續發展政策、食品原料供應及貿易結構正在大幅改變，推升食品產業綠色轉型加速。經濟部18日起舉辦為期兩天的「創新食品技術培育低碳食品產業鏈 APEC研討會」，邀集來自日本、印尼、新加坡、馬來西亞、泰國、秘魯、美國、澳洲、菲律賓、巴布亞紐幾內亞等十國之產業政策、經濟、食品供應鏈科技及解決方案領域的主管機關、科研機構及企業專家，以及高健、大成集團、活力東勢、東和、聯華、葡萄王生技等多家國內業者參與，透過公私協力機制，促進亞太區域食品低碳產業鏈轉型及發展。食品所以經濟部科專研發之多項食品減碳科技向APEC科學、技術與創新政策夥伴小組 (Policy Partnership on Science, Technology and Innovation；PPSTI）提案獲得APEC基金支持，將臺灣科技專案成果推展國際。

經濟部產業技術司廖英志科技諮詢委員表示，食品及跨域科技助力低碳產業鏈發展，是全球食品科研關注的重點。經濟部技術司推動「AI百工百業」政策，促進人工智慧與創新科技於各行各業落地應用，食品產業亦為重要推動領域之一。廖諮委強調，臺灣積極透過政策支持與國內研發，推動食品產業低碳與智慧轉型，同時期望透過國際合作與經驗分享，與亞太各經濟體共同建構韌性食品供應鏈，促進低碳食品產業的永續發展與綠色成長。

外交部國際組織司連澤專門委員表示，APEC PPSTI小組是一個高度活躍且具影響力的合作平台，在促進亞太地區生產力與創新能力方面扮演關鍵角色。APEC經濟體透過科技創新強化合作動能，特別在低碳食品供應鏈，積極推動減少能源使用、降低食物浪費、並提升整體生產效率。連專門委員強調，臺灣將持續以創新科技為基礎，於亞太區域中透過開放對話與合作展現科技實力，於區域經濟與永續轉型發揮影響力。

食品所謝孟璋董事長表示，回應全球食品趨勢挑戰，食品所借助科技建構永續韌性的食品產業，並透過國際合作，積極推動食品產業的低碳轉型及綠色成長。食品所長期投入食品科技的研發，協同臺灣食品產業持續精進並積極參與全球食品生態的升級轉型。例如食品所利基於多項技術群組的研發能量，投入減碳食品科技應用與整合，提供食品產業進階的低碳智慧製程、減碳循環製程技術、替選食材及其加工應用製程多項解決方案，助益食品產業的永續韌性轉型。

糧食安全及韌性供應鏈為近年APEC關注之重點領域，本次研討會以低碳食品產業鏈的發展模式為議題主軸，邀請各經濟體分享發展之策略、技術創新及科技解方，以及在食品低碳科技促進食品原料、加工、流通的綠色創新經驗。印尼及新加坡講者分享經濟體培育低碳食品產業的策略及經驗；馬來西亞、日本、美國、澳洲等講者分享食品低碳技術的創新及供應鏈科技解方。我國則分享由經濟部技術司長期支持食品所發展的智慧製程、全物利用製程、微生物替選新食材及應用技術等食品減碳技術的策略、歷程以及產業推動經驗。本次活動也特別安排參訪宜蘭「金車企業」，讓國外與會者體驗臺灣食品產業在智慧製造及副產物升級循環的綠色實踐，向國際展現我國技術應用實務經驗，並期許未來透過跨域及國際合作，建立共同產業標準，以推動低碳食品產業鏈的永續發展。

經濟部科專計畫支持食品所開發食品製程設備智慧化系統-殺菌釜、麥麩生物改質製程技術、全果及富含膳食纖維蔬果汁製造技術、微藻蛋白萃取及精製分離技術、微生物油脂精準調控生產技術等多項有助產業低碳轉型的食品低碳科技，以技術轉移模式，推動食品低碳產業鏈發展。經濟部攜手國內業者參與研討會並展示食品低碳科技應用成果，共同建構食品低碳產業鏈。

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