APEC支持食品低碳產業鏈發展 臺灣產業展現食品低碳科技創新實力

(中央社訊息服務20260320 15:57:49)因應氣候永續政策，為食品低碳產業鏈發展，轉動亞太食品低碳經濟轉型，在經濟部及APEC科技創新政策夥伴小組（Policy Partnership for Science, Technology and Innovation）支持下，財團法人食品工業發展研究所（食品所）18日起主辦「創新食品技術培育低碳食品產業鏈」APEC國際研討會（APEC Workshop on Discovering Innovative Food Processing Technology to Cultivate a Low-Carbon Food Supply Chain），邀集來自APEC經濟體的日本、美國、新加坡、泰國、菲律賓、印尼、馬來西亞、澳洲、祕魯及巴布亞紐幾內亞等國食品產業低碳轉型領域專家齊聚臺北，共同探討食品減碳科技在政策制定、技術創新與實務應用層面的最新發展與挑戰。

經濟部廖志英科技諮委表示，食品產業的升級轉型扣合著時代的需求持續變化翻新，食品科技研發在其中扮演重要的角色。亞太區域的協同合作與共同繁榮，未來也將持續透過科研政策、公私合作、國際合作推進食品產業的綠色成長，建構食品產業的低碳競爭力。

臺灣食品業者長期耕耘運用食品加工技術創造更優質、更精實的食品供應系統，持續投入食品智慧製造進化、食品全物利用及副產物升級循環再造、食品替選食材創新，回應食品低碳轉型及綠色成長。常溫流通功能飲品業者高健投入殺菌釜熱回收及智慧控制系統，提升殺菌製程省能，同時更具食品美味及營養考量。聯華食品投入智慧產線、省能設備及自動倉儲強化食品供應效率。低碳植物飲品供應鏈進化，活力東勢、佳美聯手打造全物利用果汁供應鏈；愛之味集團開發新型態植物飲品燕麥奶粉體原料及智慧製程，建構低碳植物奶流通模式。未來蛋白生產模式革新，葡萄王真菌蛋白、泛得植物蛋白等低碳替選食材開發，食品原料低碳革新進化。

研討會首（18）日進行「培育低碳食品供應鏈的挑戰與策略」及「中小企業之低碳技術創新」主題研討，邀請食品所、中華經濟研究院、印尼工業部、國立清華大學、日本農研機構、新加坡、泰國、祕魯、馬來西亞等國產研代表、臺灣業者大漢酵素等單位專家，針對經濟體低碳食品產業發展策略、低碳食品關鍵創新技術，以及低碳食品產業鏈原料、製程、流通與消費的產業創新案例及經驗分享，與參與之APEC經濟體代表共商低碳食品供應鏈發展及實踐。

研討會次（19）日上午進行「低碳食品供應鏈科技解方」主題研討，邀請泰國Mitr Phol Group、美國、澳洲、印尼等國產研代表，臺灣業者葡萄王及金色三麥進行經驗分享，討論發酵科技、智慧科技、循環科技推進食品低碳產業進化及實踐模式。下午移地宜蘭金車集團員山廠進行「能力建構工作坊-案例示範：展示低碳食品供應鏈與循環經濟」實際場域參訪，與APEC經濟體分享臺灣食品產業在酒糟及咖啡渣食品副產物的循環利用模式，亦同時展示食品製程智慧革新等低碳產業實踐經驗。

食品產業的低碳革新已成為全球食品生態發展的關注重點，尤其看重食品加工技術的低碳創新價值與發展潛力。科技力量結合經濟政策、產業技術及營運商模，為食品低碳產業鏈發展注入強大動能。未來也將持續與APEC各經濟體深化合作，掌握國際技術與政策脈動，強化我國食品產業低碳競爭力，推動建構開放、綠色、安全、品質的食品系統，提升臺灣在全球食品生態的競爭力與影響力。