華山避暑新地標！黑紅小惡魔「抿抿」 必吃「獺祭の冰淇淋」

(中央社訊息服務20260402 15:57:59)2026華山美食新提案：全台最齊全清酒地圖配上日系小食，來南一館找小惡魔隨性避暑

華山的午後越來越熱，是不是想找個舒服的地方躲起來？就在南一館的老建築裡，那個閃著黑紅光影的神祕角落－全新華山美食品牌「抿抿Min Min」今天（4月2日）正式試營運啦！這裡不玩繁瑣的那套，只有個性十足的抿抿小惡魔陪你。無論是想挑戰全台最齊全的清酒推薦地圖，還是只想來支「獺祭の冰淇淋」消消暑，我們都準備好了。

試營運必點：這支「獺祭の冰淇淋」，不喝酒也會愛上

來到「抿抿」，絕對不能錯過這款超有話題的「獺祭の冰淇淋」。我們把日本清酒之王的優雅果香，通通鎖進綿密的冰淇淋裡。吃起來有淡淡的酒粕殘韻，卻沒有酒精的負擔感，即便是平常不喝酒的朋友，也能輕鬆感受這份高級的甜點質感。

當然，如果你只是想找口涼的，我們也準備了童趣滿滿的「日本彈珠汽水」跟產地直送的「日本茶」。在黑紅交織的幽暗美學空間裡，不管是想找間 台北餐酒館 享受微醺，還是單純想喝杯清爽的日本茶，「抿抿」都是最自在的選擇。

星級主廚操刀：不花俏、只給你食材最純粹的樣子

誰說下酒菜一定要重口味？品牌背後的料理靈魂、名廚陳柏翰，過去在三二行館、巴黎廳練就了一手精準的法式底蘊。在「抿抿」，他把這份細膩帶入 日系餐酒館 的極簡餐點中，堅持「純色」與「原味」。

從一口一個的精緻酒餚，到飽足感十足的主食，每一道都像藝術品般乾淨俐落。主廚說：「我想讓大家吃到食材最質樸的樣子。」這些清爽小點正好襯托出日本酒的層次，完美落實了「隨時都能抿一口」的生活哲學。

這裡沒有規矩：不訂位、不收服務費，想來就來！

「抿抿」打破了華山餐酒館要先訂位的慣例，我們不接受訂位、不收服務費，就是要讓這裡成為一個可以「隨性入座」的避風港。沉穩黑色與張力紅色的空間設計，讓你一踏進來就像與世隔絕。

想在2026的春天留下一點不一樣的回憶嗎？現在就走進華山1914文創園區南一館，找找那個調皮的小惡魔。不管是一個人發呆，還是跟好友聚會，抿一口酒、吃一口「獺祭の冰淇淋」，讓「抿抿」為你的台北微醺行程畫下最完美的句點。

【關於抿抿Min Min】
試營運日期：2026年4月2日
正式營運日期：2026年4月10日
地點：華山1914文創園區南一館（忠孝東路口）
營業特色：全日本酒供應、無訂位服務、免收服務費、全時段供應
營業時間：週日至週四11:00-23:00、週五至週六11:00-24:00（最後點餐：打烊前1小時）
餐廳電話：02-3343-3543
官方社群：
FB https://www.facebook.com/profile.php?id=61588431915108
IG https://www.instagram.com/min.min.__.min.min/

「提醒您：飲酒過量有礙健康。」