解碼虱目魚身世 崑大創媒院USR走讀台江漁村探索生態與文化

(中央社訊息服務20260611 15:00:43)為深化大學社會責任（USR）實踐精神，推動地方文化保存、環境教育與永續發展，崑山科技大學創意媒體學院USR計畫「開江．破竹—台江地方創生與文化再現」於5月19日前往臺南市安南區媽祖宮九塊厝生態園區辦理自然生態體驗活動，透過生態導覽、產業文化體驗及社區觀察等多元學習方式，認識在地漁業文化與自然環境特色，並為後續社區導覽系統設計規劃及地方文化再現工作奠定基礎。

本次活動由創意媒體學院USR團隊帶領師生深入台江地區，邀請鹿耳門生態旅遊發展協會理事長蔡春風擔任導覽講師，首先介紹鹿耳門地區的歷史發展脈絡、地理環境特色以及台江流域的生態變遷。透過深入淺出的解說，引導師生理解聚落發展與自然環境之間的關聯，建立對地方空間與文化資源的整體認識。蔡春風理事長表示，鹿耳社區擁有豐富的漁業文化與生態資源，透過地方導覽與文化推廣，不僅能讓更多人認識在地特色，也能促進社區文化保存與永續發展。

為深化參與者對在地產業與生態環境的認識，活動安排魚塭生態環境踏查及「虱目魚身世解碼」文化體驗課程，師生透過實地走訪養殖場域，了解魚塭養殖系統、水質管理及生態循環機制，並從虱目魚產業發展歷程、養殖模式到市場運作過程，認識臺南沿海漁業的重要特色與經濟價值，活動中特別模擬魚苗交易情境，讓學生親身體驗早期魚苗買賣過程，了解養殖產業鏈的運作方式；同時安排八卦網投網體驗，在專業人員指導下學習傳統捕撈技巧，感受漁民依循自然環境發展出的生活智慧與作業方式。

透過理論解說結合現場觀察與實作體驗，參與師生不僅更加理解地方產業與自然環境共生發展的關係，也深入認識漁業文化所承載的歷史記憶與在地知識。除了知識導覽外，活動亦安排虱目魚風味餐體驗，讓參與者從飲食文化角度認識地方特色產業，感受從產地到餐桌的文化連結，透過品嚐在地食材與特色料理，師生不僅體驗台江飲食文化，也進一步理解地方產業與居民生活之間的密切關係。

活動高潮為青蛙裝捕魚體驗，參與師生親自穿著青蛙裝進入魚塭進行捕魚操作，實際感受傳統漁撈工作的技巧與辛勞。許多學生表示，透過親身體驗，不僅增加對漁民工作環境的理解，也更能體會地方產業發展背後所付出的努力與智慧，整體活動以多感官學習設計，引導學生從不同面向認識地方文化與自然環境，提升學習深度與參與感。

創媒學院邱國峻院長指出，本次活動除深化學生對台江地區生態環境與漁業文化的認識外，也結合設計思考與場域觀察，針對九塊厝園區未來導覽空間識別需求進行實地調查與討論，透過師生專業參與，協助盤點社區現有文化資源與環境特色，作為後續導覽指標系統與文化展示規劃的重要參考，進一步提升場域文化呈現品質與遊憩體驗。

USR團隊張聰賢老師提到，地方創生不僅是文化保存，更是透過教育、設計與社區合作重新發掘地方價值的重要過程，此次踏查活動讓學生走入真實場域，從觀察、體驗到反思，逐步建立對地方議題的理解與關懷，也展現大學專業能量投入社區發展的實踐成果，未來團隊將持續深化與鹿耳社區的合作交流，透過文化調查、設計創作與導覽系統建置等行動，共同推動地方文化傳承、生態教育與永續發展，實踐大學社會責任之核心精神。

Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/16460