天才杜氏吉田真子：在抿抿 邂逅永平寺白龍的四季風景

(中央社訊息服務20260729 15:10:00)

清酒界有一種傳奇，往往發生在毫無預警的時刻。2017年，日本清酒界迎來了一位年僅24歲的新星吉田真子。不同於傳統杜氏從小耳濡目染的漫長之路，吉田真子在大學攻讀的是經濟系。畢業後，她投身家族酒造，並在短時間內展現出驚人的釀造天賦，成為當時全日本最年輕的女杜氏。在吉田酒造，她是將冷靜的經濟思維與對土地的感性完美結合的靈魂人物。

走出一條不一樣的路：吉田真子的釀酒哲學

因為沒有傳統包袱，吉田真子帶著「經濟學的理性分析」與「對家鄉永平寺的深情」，重新審視了這間1806年創業的老酒造。她深知，要釀出頂級的「食中酒」，不能只靠買米，而是要從每一寸土壤開始耕耘。

她與家族攜手，堅持「永平寺風土」的概念。對吉田真子而言，釀酒是一場對土地的翻譯，她將那片依傍九頭龍川的稻田，轉化成杯中的液體風景，展現了這位年輕杜氏對自然的極致敬畏。

在「抿抿」，品味「吉峯藏」的精密風土

我們相信，每一支酒都有它最適合的歸宿。這一次，我們在以「全日本酒」為主題的「抿抿MinMin餐酒館」，策劃了一場「永平寺風土」的品飲體驗。

永平寺白龍系列，正是誕生於吉田酒造全新落成的「吉峯藏」。這座酒藏，堪稱是清酒界的「半導體廠」，從落塵管理到精密溫控，每一道工序都經過細緻規劃，徹底告別了傳統釀酒的不可控，只為讓永平寺最純淨的風土不受干擾，如實呈現。

來到這裡，不需要任何繁瑣的品酒知識，只需隨性找個位子坐下，抿一口我們為您準備的3款佳釀，永平寺白龍JOY：這如同吉田真子初入釀酒世界時的熱情，果香奔放、輕盈明亮，是感受這片稻田活力的最佳起點。永平寺白龍EDGE：這展現了吉峯藏極致精密的溫控技術，風格洗鍊、礦物感細緻，代表了職人對完美的執著。永平寺白龍RICH：這則是大地的深度與底蘊，口感圓潤、層次複雜，展現了吉田酒造傳承兩百年的釀造根基。

跨越距離，在抿抿感受福井的四季流轉

來自福井縣永平寺町，這片被大自然深情守護的土地，吉田酒造以對風土的極致敬畏，釀造出這系列跨越兩百年的風味，究竟是什麼滋味？或許無需親自遠赴福井，我們便能在這3杯酒中找到答案。

來到這裡，不用長途跋涉，只需輕輕舉杯，抿一口福井的純粹氣息。從8月開始，歡迎您來到抿抿，以輕鬆慵懶的姿態，與這份來自日本北陸的堅持相遇。

【活動資訊】
● 風土相遇：永平寺白龍風土套酒（JOY / EDGE / RICH）
● 體驗價格：$788 / 3杯組
● 開始時間：2026年8月起
● 相遇地點：抿抿餐廳（全日本酒主題餐酒館）
● 訂位資訊：https://inline.app/booking/-OrrXkYOMoCMWElLtQHc:inline-live-4/-OrrXkdcBDHEQ7glGJ2x

「提醒您：飲酒過量有礙健康。」