為求賣相好 陝西小店蒸出鋁包子

（中央社台北4日電）中國大陸陝西省咸陽市秦都區一家包子鋪為了讓包子看起來蓬鬆好看，違法使用含鋁的香甜性泡打粉，包子中鋁含量嚴重超標，目前老闆已被刑拘。

綜合大陸媒體報導，陝西咸陽市的「湯記包子鋪」位於菜市場內，每天做包子大約消耗2袋麵粉，店裡蒸出的「鋁包子」大多進了社區及周邊居民的肚子。

這家包子鋪從2014年底起，為了讓包子蓬鬆賣相好，違法添加香甜性泡打粉。之前，執法人員即查獲包子中鋁含量嚴重超標，4月間再度緝查，依然發現包子中的鋁含量超出標準，警方隨即將包子鋪老闆帶走調查。

咸陽市秦都區食品藥品監督管理局稽查大隊大隊長吳安康指出，鋁攝取過量會慢慢沈積於人體內，對骨骼和神經系統產生極大損害。

他說，老人攝取過量的鋁會出現記憶力減退、反應遲鈍等症狀，嚴重者會引發老年癡呆症，還會導致骨質疏鬆、關節疼痛等。對兒童的影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經發育受損。

另外，孕婦長期攝取過量的鋁，會直接影響胎兒的成長。

中國大陸國家衛生和計劃生育委員會等5部門2014年聯合發布「關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告」，明確要求自當年7月1日起，包子、饅頭類麵食禁止使用明礬等含鋁膨化劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。1050504

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