華航大倉久和 推機上和風料理

（中央社記者卞金峰桃園機場20日電）中華航空自10月起，與日本知名大倉久和飯店，展開為期一年的機上餐點合作，寫下五星級飯店日式料理搬上高空的紀錄。

華航今天指出，持續拓展異業合作，提供旅客多元創新的機上餐點服務；從傳統的中式年菜、米其林等級西式餐點到道地台灣料理等，都在華航機上獲得旅客廣大迴響與好評。

今年秋天，華航與大倉久和合作，由華膳空廚日式料理主廚及大倉久和行政主廚共同研發，融入大倉久和「親切」、「和」的服務精神，以及華航「以客為尊」的服務理念，精心設計適合機上享用的餐點，在華航松山-羽田、桃園-成田、桃園-大阪等台灣出發航線商務艙內供應，讓旅客赴日旅遊前就有機會搶先品嚐。

華航說，這次搭乘華航由桃園及松山出發至東京、大阪的商務艙旅客，將可品嚐到依照季節食材製作，具有「旬」食概念的秋季料理--「山里日式松花堂組合」套餐。

前菜為「鮑魚生薑燒與明蝦芝煮搭配山椒葉」，選用頂級鮑魚燉煮入味，搭配鮮美明蝦，點醒食慾，再輔以日本料亭的傳統煮物，里芋、南瓜煮、高野豆腐及南洋風雞肉煮，帶出溫潤口感。

主菜部分則雙主打「味噌燉牛舌」及「鮭魚西京燒」，牛舌滋味入口即化，與鮭魚西京燒之爽口感受互為對比，形成截然不同的雙重感受，並搭配由華膳空廚提供的越光米飯、味噌湯、漬物及日式栗子甜麻糬。讓旅客不僅享受到純正美味，還能體驗日本料理顏色鮮豔調和的視覺享受。1030920

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。