減少食物浪費 元智生設計減量餐盒

（中央社記者許秩維台北13日電）糧食危機是全球性問題，元智學生設計減量餐盒，讓便當份量客製化，消費者可選擇完整、3/4或2/3等不同份量，在動筷之前就減量，從源頭避免食物浪費。

元智大學管理學院學生薛浦、廖映雯、黃泓傑、卜郡廷、林若懿、柯寧、劉思婕等人構思「2/3食堂」企劃，希望透過便當份量客製化，避免食物浪費，團隊企劃也在「2015千里馬尋桃花源創業競賽」中獲得社會企業組冠軍殊榮。

團隊成員卜郡廷表示，成員因為參加學校的社會企業營隊而認識，而營隊中午都會訂便當，但都留下很多剩菜剩飯，因此他們開始構思，希望解決食物浪費的問題，並前往菜市場、量販店、生鮮超市等地方進行田野調查。

在調查過程中，團隊發現菜市場和量販店都有固定的合作對象，來處理賣不完的生食，因此他們決定從熟食著手，希望在消費者動筷之前，就先進行食物減量。

卜郡廷表示，團隊從便當盒下手，透過調整便當的分格讓份量客製化，同樣的餐盒，除了原本的完整份量，另外設計出3/4和2/3等不同份量，消費者可依據自己的食量進行選擇，避免浪費。

為了瞭解企劃的可行性，團隊也進行1000份網路問卷調查。卜郡廷表示，近7成受訪者表示曾有浪費食物的經驗，原因包括吃不下、菜色不符期待、想減肥等，也有7成受訪者支持團隊的理念，會考慮購買減量的餐盒。

卜郡廷表示，節省下來的食物，可捐助給社福機構，不只避免食物浪費，還可將食物提供給更需要的人，而2/3食堂計畫也可和「醜蔬果大翻身計畫」合作，以賣相不佳的蔬果作為原料，讓食物獲得有效利用，未來也希望2/3食堂的計畫能夠實現，真正成為社會企業。1050213

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