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選購端午節食品 顏色異常需警覺

2017/5/26 08:44(5/26 09:58 更新)
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(中央社記者江俊亮嘉義市26日電)再過幾天就是端午節,各種應景食品紛紛出籠,嘉義市衛生局提醒民眾,選購端午節食品時,對於異常白皙或偏離自然色澤太多的食品必須提高警覺。

衛生局近日針對市售端午節食品進行檢測,抽驗傳統市場、賣場、超市、南北貨攤商、食品製造業及餐飲業等業者製造販售的粽子、鹹蛋黃、蘿蔔乾、蝦米、豬肉等食材共46件,檢驗結果全部合格。

這次檢驗項目包括:衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌群)、二氧化硫、防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、水楊酸等)、硼砂及動物用藥等,檢驗結果公布在市府衛生局網站「食安在嘉」專區。

衛生局指出,硼砂經胃酸作用會轉變為硼酸,硼酸在人體具累積性,會引起食慾不振、消化不良,造成嘔吐、腹瀉等症狀,早已明令禁止使用,民眾如要自行製作鹼粽,可選用合法的食品添加物三偏磷酸鈉取代。

衛生局提醒民眾應選用包裝及標示完整的產品;有高血壓、高膽固醇或心血管疾病患者,應減少食用飽和脂肪及膽固醇含量較高的鹹蛋黃、五花肉與鈉含量較高的沾醬;糖尿病患者應減少食用含糖量較高的甜粽。1060526

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