量力購物兼自備容器 商店倡減塑不浪費

（中央社記者吳欣紜台北14日電）「廚餘桶裡這麼多剩食，為什麼還有人必須去挖垃圾找食物」，不願看見食物浪費，黃尚衍與周孟宣聯手開設散裝商店，除了要顧客「量力購物」，還要自備容器、減少塑膠產生。

Unpackaged（簡稱U商店）創辦人黃尚衍與周孟宣，一人原本從事家電行銷工作、一人則從社會系剛畢業，兩人在去年7月談論到德國無包裝商店的新聞時，發現彼此都看不慣「食物浪費」，想法一拍即合的兩人便開始籌備U商店，Ｕ商店也在一年後正式在新北市三重區開幕。

黃尚衍向中央社記者表示，他看不慣浪費源自於餐廳的自助回收區，他在自助回收區發現許多人都會將吃不完的食物丟棄，因而讓他升起一股「愛惜食物」的念頭。

周孟宣雖然剛從學校畢業，但有煮飯習慣的她由於常因為食材還未用完就壞掉、長蟲，更因為不解「廚餘桶裡這麼多剩食，為什麼還有人必須去挖垃圾找食物」，因此養成不浪費的習慣。

走進兩人開設的U商店，首先映入眼簾的是兩排架設在牆壁上、彷彿糖果罐的大型容器，容器裡裝了米、豆類及義大利麵等，大型容器的下方及前方，則擺放著有機香料罐、果乾罐、一桶桶裝滿洗髮精的桶子及一壺壺的苦茶油、調味料等。

特別的是，在每一個散裝商品的附近，都擺著空罐子、棉布袋等非一次性使用裝填容器。

黃尚衍表示，這些裝填容器是要提供給民眾購買的，因為若要在店內購買散裝商品，顧客除了必須自行裝填外，還必須自備容器，否則只能回家拿或是掏錢購買空瓶罐。

黃尚衍指出，會有這樣的要求，除了是希望顧客能夠量力購物、需要多少買多少外，也能夠在購物的過程中，減少塑膠的產生。

U商店剛開幕時，不少鄰居都對店內的購物方式感到新奇，因此每當有顧客上門時，黃尚衍與周孟宣便會上前向顧客說明購物方式以及為什麼要這樣購物的理念。隨著時間流逝，附近鄰居也都漸漸養成了自備容器的習慣。

黃尚衍表示，人是可以教育的，隨著時間拉長，有越來越多人認同他們的理念，他希望U商店未來能走向大型超市、店內一樣販賣散裝商品，將不浪費的觀念繼續推廣給大眾。1060914

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