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嘉義豆奶攤民雄店確定食品中毒 移檢方偵辦

2018/8/20 18:28(8/21 07:41 更新)
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(中央社記者黃國芳嘉義縣20日電)嘉義豆奶攤民雄店4月間多名用餐民眾出現嘔吐、腹瀉等症狀,經疾管署流行病學調查研判為食品中毒群聚案件,已收集40多名民眾就醫紀錄等資料,移由嘉義地檢署偵辦。

嘉義縣衛生局今天發布新聞指出,4月23日接獲嘉義市衛生局通報,有民眾食用嘉義豆奶攤民雄店早餐後出現嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等症狀,疑似發生食品中毒事件,隨即調查並針對患者與廚工人體檢體、食品檢體與水源進行採檢工作。

同時,向衛生福利部疾病管制署申請流行病學調查,研判這起事件為食品中毒群聚案件,原因食品依調查結果研判為法國吐司,病因物質判定為沙門氏桿菌。

嘉義縣衛生局副局長蔡淑真指出,這起食品中毒案件發生後,衛生局已於4月27日起責令業者停止營業,業者暫停營業迄今;調查研判原因食品為法國吐司,病因物質判定為沙門氏桿菌,主要是法國吐司裹生蛋汁的烹調方式,與出現食品中毒症狀的民眾有顯著相關。

蔡淑真說,生蛋汁製程中,曾發生蛋殼掉落被撿起、生蛋汁長時間處於溫室、重複留用剩餘生蛋汁等情形,因此增加生蛋汁可能被污染與滋生沙門氏桿菌風險。

另外,蔡淑真指出,衛生局當時往前追蹤40多名曾因此就醫民眾的病症資料,依違反食品安全衛生管理法規定,移由嘉義地檢署偵辦;有關消費者爭議部分,依消保法規定,責請業者和消費者進行協商,並移請消保官處理。(編輯:梁君棣)1070820

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