鼎泰豐台灣店9月微調薪資 允售價短期不再動

（中央社記者楊淑閔台北12日電）以小籠包稱霸餐飲界的鼎泰豐今天表示，台灣10家門市，9月薪資已視工作表現微調3%到5%，但短期內不會調漲餐飲售價，因6月底已調漲70品項。

據媒體報導，有民眾到知名餐飲店鼎泰豐用餐，發現許多商品價格漲價。鼎泰豐今天說明，全球有152家店，包含台灣的10家門市在內，售價都是依各市場情況決定調整與否。

鼎泰豐指出，台灣門市於6月30日進行價格調整，是2年來首度調整，總計約120個品項中有70個項進行調整，漲幅平均2%左右。

鼎泰豐說，漲幅最大的是「蕃茄豆腐蛋花湯」，大碗從新台幣160元變成220元，貴60元、漲幅37.5%；中碗則是120元變成160元，貴40元、漲幅33.3%。乾煸四季豆則從130元漲到150元，貴20元、漲幅15.4%。

鼎泰豐還指出，小籠包分為一籠10顆、半籠5顆，原味每顆從21元變成22元，貴了1元；另兩種口味，絲瓜蝦仁每顆34元、蟹粉每顆37元，則沒有變動；消費者通常會點2種口味搭配嚐試。

今年農產價格從農曆新年過後相對持穩或偏低。不過鼎泰豐說，因為選用的食材品質較高，價位走勢不一定跟整體均價一樣，而且食材檢驗數量增加，費用支出增加，才會選擇70項品項調整售價。

鼎泰豐也舉例，也有不少人氣品項沒漲價，例如元盅雞湯售價210元不變，還有紅油抄手180元也沒變。

鼎泰豐說，這是2年來首次調動價位，迄今已經4、5個月，客人持續捧場，未受影響；其次，9月已視員工的工作表現調薪3%到5%，模式包含減少工時在內，短期內售價不會再變動。6月底調漲售價，跟人事成本、租金、水電費無關。（編輯：吳佳穎）1071012

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