智慧農業4.0 屏科大研究安心蔬食

（中央社記者郭芷瑄屏東縣9日電）國立屏東科技大學今天舉辦「智慧化農業技術發表會」，環工研究所研發以水熱液肥種植有機水耕蔬菜，餐旅系再利用苦茶油料理水熱液肥蔬菜，開發出風味獨特的安心蔬食。

屏科大環境工程與科學系教授黃武章率領的「農業廢棄物轉製水熱液肥於有機農作應用」研究團隊，去年底成功研發以農業廢棄物甘蔗皮、稻殼及花生殼等，用高溫攝氏400度液化成「水熱液肥」，利用水熱液肥種植有機水耕蔬菜，發現種出來的蔬菜硝酸鹽成份低。

黃武章表示，目前一般的水耕蔬菜使用化學液肥，種出來的蔬菜，硝酸鹽成份高。

黃武章並與屏科大餐旅系、農園系、生技所、生物機電系等合作，分別針對水熱液肥的高活性氨基酸成份分析、水熱肥應用於植物工廠天然養液、水熱液肥應用於組織培養養份、水熱液肥應用於特用作物應用、水熱液肥應用於有機蔬菜種植、水熱蔬菜的蔬食料理等6個方向進行研發，成果良好。

黃武章團隊打出安心蔬食體驗教育的整合目標，除呼應國中小每週1日有機蔬食的實施外，也認為未來農業4.0發展，應以民生需求為出發。

今天舉行的發表會，是與餐旅系結合，利用水熱液種植的蔬菜搭配育成中心廠商的冷壓萃取苦茶油，做成健康無負擔的料理請大家來品評。

黃武章說，應用苦茶油在蔬食料理上，除能吃進滿滿營養外，對於原先就帶有些微苦味的的水熱液肥蔬菜，增添苦茶香味，相得益彰。1051209

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