家裡少一味 黃金磚閃亮重現好滋味

（中央社記者黃慧敏金門縣24日電）已歇業3年的山外官財板是金門高職學生美好的回憶，老板的兒子陳尚典出國2年後回來，總覺得家裡少了一個味道；於是他和友人重新打造官財板成「黃金磚」，閃亮再現好滋味。

金門縣金城鎮浯江書院對面最近悄悄出現一輛胖卡，販售官財板和蒜蓉雞排；不少老顧客得知後，奔相走告「官財板回來了」。

老闆是27歲的陳尚典和李昭玲。陳尚典說，爸爸以前在山外賣祥哥雞排，金門高職學生是最大的消費群；由於父親年紀大了想休息，3年前把店收起來。高職生的祥哥雞排，自此成了絕響。

學機械的陳尚典在台灣工作一陣子後，回金門從事服務業，2年多前出國打工。他說，「回來後，總覺得家裡少了一個味道」。

而原本在台中的李昭玲，因結婚嫁到金門，和陳尚典成了同事。由於兩人個性相投，不但成為好朋友，更進而攜手創業，承接典爸的事業，延續金門高職生和鄉親美味的記憶。

由於不知道民眾的接受度，兩人在年初的新春園遊會中擺攤試水溫，沒想到獲得極大迴響。李昭玲說，好多人都在問「你們哪時要開店啊」？

4月初，陳尚典和李昭玲終於打出「金門正港祥哥官財板」、「獨家蒜蓉雞排」名號，在金城和舊雨新知會面，並賦予官財板閃亮的新名字「黃金磚」。

李昭玲說，金門老一輩對「官財板」多少有些忌諱，而炸成金黃色的官財板就像塊磚頭，因此他們發想出「黃金磚」的名字，增添了吉祥的意義，大陸觀光客也覺得好聽。

不過，黃金磚不是在店面販售，而是用金門現在頗為盛行的胖卡為載具。平日胖卡停在浯江書院對面，週末假日則是機動開到體育館或是各鄉鎮趴趴賣。

陳尚典說，用胖卡是考量到店面的租金；李昭玲則是說「要用新方式吸引舊客人」。她也不諱言，擔心民眾對油煙有意見，胖卡停靠的地點十分重要，所以她特別情商親戚出借空地，也讓他們節省不少創業經費。

官財板是台南夜市知名小吃，李昭玲說，台南官財板裡面包的是濃稠的玉米濃湯，改良後的黃金磚內餡是黑胡椒豬柳加上生菜沙拉。民眾邁克形容「好吃到爆炸」，還要「大家趕快去買」。

在雞排方面，金門也有不少品牌；李昭玲說，他們的蒜蓉雞排特別在獨家配方的醬料，有別於一般胡椒鹽等口味的雞排。蕭小姐說，很香又爽口，喜歡蒜味的人不妨來試試。

不管是黃金磚或蒜蓉雞排，陳尚典都建議最好在5到10分鐘內趁熱吃完，才能嚐到它的香脆。

初次創業，陳尚典和李昭玲累的很開心。尤其，不同於陳尚典自幼的耳濡目染，李昭玲沒有餐飲的背景，平常也不太下廚，一切從零開始。她說，老公雖未反對她創業，但也沒表達支持；不過，「看我忙的很開心，他也開心」。

金門現有4、5台販售小吃的胖卡，有賣蔥油餅、臭豆腐、披薩，還有關東煮；陳尚典說，大家賣的不同，，又各有特色，所以不怕比較。

不過，兩人還是希望將來能有個店面。李昭玲說，胖卡空間有限，現在連飲料都無法賣；她期待能像知名潛艇堡賣店的櫥窗，把所有產品一目了然地呈現在顧客面前。1060424

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