美和科大智慧型菇工廠 產比臉大酒杯菇

（中央社記者郭芷瑄屏東縣22日電）屏東美和科技大學建置專業「智慧型菇類栽培實作工廠」，透過生物科技系及資訊科技系跨系整合，共同為有益真菌菇類產業進行教學與研究，生產出比臉還大的酒杯菇。

美和科大生物科技系與資訊科技系共獲得教育部新台幣3000餘萬元補助款，藉由跨系整合開設「菇類栽培實務與資電技術跨領域應用」相關課程。

美和科大表示，這些課程教導學生調製太空包的營養碳氮比率，並利用偵測器調控不同菇類的濕度、溫度及二氧化碳濃度等條件，培育出比臉還大的酒杯菇。

參與課程的資訊科技系學生說，從沒看過那麼大的酒杯菇，煮來吃口感非常鮮嫩可口，希望將菇類栽培技術與生長環境的調控作更精細的研究，未來有機會籌組學生創新創業團隊公司。

生物科技系的學生則說，學習如何使用智慧型物聯網環控系統來控制溫室條件，透過智慧型手機隨時監看，以及接收溫室的重要推播訊息，對菇的生長狀況都能瞭若指掌。

美和科大表示，依據農糧署統計資料，台灣食用菇類每年約有新台幣100億元產值，再加上衍生的相關菇蕈保健食品等，每年的營業額約在200億元，是目前最熱門的食品生技產業。

美和科大指出，未來會進一步研究以智慧型監控系統為基礎，配合溫室環境精確控制的作法，以培育出各種醫藥真菌、食用菇類、環保真菌、微生物製劑及開發菇類重要保健食品等為目標，期望藉由人才培育計畫加速推動我國生技、資電產業的發展。1060522

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