母親節假期 石門請民眾來嚐粽牽罟

（中央社記者黃旭昇新北3日電）「石門粽」別具風味，是旅遊石門必嚐特產。新北市石門區公所推動肉粽美食特產推廣活動，母親節假期登場，結合漁產與牽罟觀光，邀民眾前往賞花、看海，品嚐香味四溢的石門粽。

石門區長吳嘉榮今天表示，民國60年初，石門以祭祀清朝同治年間海難亡者為主的「十八王公廟」，香火逐漸鼎盛，信徒相傳須以熱食為供品比較靈驗。

信眾以油飯、麻油雞供奉，以去除王公在海難時的寒氣。為便於攜帶，將油飯改為粽子，開啟業者商機，當地肉粽攤販前往十八王公廟叫賣，生意逐漸興隆。香客愈夜愈旺，夜晚不但拜拜供奉肉粽，遊客自己也口齒留香。

因祭祀因素，導致肉粽行業應運而生，各家肉粽紛紛出籠，都有自己故事，有的是傳承好幾代的手藝，有的為生活才開賣。也從海邊廟宇延伸至石門市區賣肉粽，甚至有業者以中央廚房供應肉粽。

「石門粽」份量不大，口味各家不同，每家都有祖傳秘方，餡料裡的醬汁成為挑逗遊客味蕾的關鍵。全盛期將近有百家肉粽攤位，成為地方特色產業，不只是端午節的應景食品。

吳嘉榮說，包粽子要將熟糯米拌入醬汁，攪拌均勻香味撲鼻，盛裝入粽葉後加上鬆軟的花生、香滷入味的香菇，及五花肉、熟蛋黃。

市府與石門區公所將於12日母親節前夕，於富基漁港舉辦「107年石門粽、農特漁產、牽罟觀光推廣」活動，規劃1000顆石門粽免費品嚐，還有「快手包肉粽」及「吊肉粽」趣味競賽。另有藏金戒子的肉粽，要送給幸運的媽媽當母親節禮物。

區公所表示，北海岸石門有白沙灣親水、鱗山鼻步道、野生百合花、老梅綠石槽、十八王公廟，都是遊客好去處。13日結合牽罟體驗一日遊活動，讓民眾體驗傳統捕魚技藝，今天起開放報名，區公所歡迎民眾帶著媽媽到石門吃肉粽嚐海鮮。（編輯:吳佳穎/李錫璋）1070503

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