研究：新成分 食物更有飽足感

（中央社倫敦10日綜合外電報導）英國科學家研發出一種成分「菊糖-丙酸酯」，能讓食物更具飽足感，科學家還說，針對過重民眾的初期測試顯示，這種成分能防止他們變得更胖。

由倫敦帝國學院（Imperial College London）和蘇格蘭格拉斯哥大學（University of Glasgow）研究人員研發的成分內含丙酸。丙酸是一種天然物質，能刺激腸子分泌激素，減少大腦飢餓感。

丙酸透過腸胃裡食物纖維經由細菌發酵產生，但新成分「菊糖-丙酸酯」（inulin-propionate ester, IPE）能提供比人們從一頓正常飲食中製造的丙酸還要多很多。

領導這項研究的倫敦帝國學院醫學系佛羅斯特（Gary Frost）說：「丙酸這類分子能促進腸子釋出激素來控制食慾，但你得攝取非常大量的纖維才能有這麼強的效果。」

「我們想找出更有效率的方式把丙酸傳到腸子。」

佛羅斯特說：「我們正在研究哪種食物比較適合添加菊糖-丙酸酯，不過像麵包或水果冰沙這類食物可能還不錯。」（譯者：中央社李佩珊）1031211

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。