舌尖上的民主 選舉美食有三寶

（中央社記者邱俊欽桃園26日電）台灣選舉中，不能忽略道地的選舉美食，就有日本自助行旅客原本只是想拍張照片，卻被邀請入內，見證台灣民主氣息下的濃濃人情味。

選戰進入倒數階段，在激烈的競爭下，每個競選總部上下，每天總是有許多不同時間進出的工作人員與上門拜訪的賓客。

為了照顧競選團隊上下，也醞釀出不同選舉美食的產生，一般熟悉的炒米粉、焢肉、酸菜湯、肉羹，都符合能夠快速填飽、延長存放時間的優點。

投入中壢區市議員選舉的現任桃園縣議會議長邱奕勝，他的競選總部的選舉美食，就是由他的大嫂、二嫂、弟媳一手包辦。

家人與志工團隊從一清早開始買菜、洗菜、剁豬肉、炸豬肉、炒米粉、煮酸菜湯，到最後清潔工作，完成要忙到晚上。

其中，道地的炒米粉、焢肉和酸菜湯，更成為競選總部內令工作人員回味的「美食三寶」，不少人每到用餐時間還慕名而來。

邱奕勝的大嫂吳秋香說，「選舉飯」往往每天要負責上百人用餐，光是蘿蔔、高麗菜、豆干、酸菜都要用小貨車載送，如果當天有造勢活動，更要大大備料，光是米粉就要準備近2000份，豬肉更可能一次就載來7隻溫體豬。

但是2000人份的炒米粉，並非一次完成，而是要以50人份為一鍋的單位計算，在絞肉、蔥、蒜、油蔥酥、蝦仁、拉拉山香菇等配料先爆香後，另一個鍋中水煮滾加入醬油，把米粉放進去上色煮熟，最後撈出來和配料拌勻後就是香噴噴的炒米粉。

有時候一天至少需炒20到40鍋，尤其是每天下午西曬日，更是讓志工大汗淋漓，展現驚人的毅力與耐力。

吳秋香說，前幾天就有3名從日本東京來台的背包客，路過中壢時還被香味吸引，看到大家興奮吃米粉，好奇拿起相機拍照，最後也被熱情的志工邀請入內吃飯，享受「正港的台灣選舉美食」。

競選團隊在背包客離開時，更讓她們打包帶著走，充分展現台灣在民主氣息下的濃濃人情味。1031126

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