山頭火拉麵原料逾期 海鮮拉麵炸豬排下肚

（中央社記者郝雪卿台中21日電）有民眾反映山頭火拉麵台中大遠百店疑似使用逾期原料，台中市衛生局今天說，經派員前往稽查，查獲庫房貯存逾期粗粒純黑胡椒及益強粉，已移請台北市衛生局後續裁處。

衛生局認為，拉麵店經查使用逾期黑胡椒及炸豬排用粉，違反食品安全衛生管理法，稽查後，移請該公司設立縣市主管機關台北市政府衛生局後續裁處；依照食品衛生管理法，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

衛生局現場稽查時還發現有部分不符「食品良好衛生規範準則」事項，包括餐廳作業區個人物品、清潔劑、消毒劑無專區擺放管制、垃圾桶及廚餘桶未加蓋、乾貨庫房原料未確實遵守先進先出管理等，衛生局強調，已責令業者限期改善，如屆期未改善，將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。

對於使用逾期原料，山頭火拉麵店指出，黑胡椒只使用於3月6日到18日推出的海鮮拉麵，平常並未使用，13日衛生局前往稽查後已當天下架，是人員誤用，消費者如果於6日到13日期間到該店點用海鮮拉麵，可持發票前往該店退費。另外於8日到13日前來點用炸豬排的消費者也可持發票辦理退費。

業者指出，山頭火拉麵店在台北市有3家分店，都取得台北市政府的優良標章，店內的清潔有一定的程序，未來會嚴加控管。1060321

山頭火用逾期原料 北市開罰總公司7萬元

（中央社記者劉建邦台北21日電）台北市衛生局今天說，台中大遠百山頭火拉麵店使用及貯存逾期原料，派員至該店總公司及北市3家分店查緝，未發現逾期原料，但針對總公司疏於管理，開罰新台幣7萬元。

北市衛生局中午接獲台中市衛生局通知，台中大遠百山頭火拉麵店使用及貯存逾期原料「飛馬粗粒純黑胡椒（有效日期2016.11.23）」1罐及「山頭火益強粉（有效日期2017.3.8）」1包。

北市衛生局立即透過食品業者登錄平台查詢總公司設於中山北路1段，派員全面稽查總公司和北市3家山頭火拉麵分店，包含京站店、SOGO復興店及SOGO天母店，現場未發現使用及貯存逾期原料。

衛生局說，總公司告知「台中分店疏於管理，本公司有未盡督導之責」，經調查違規事實，依違反食品安全衛生管理法第15條及44條，處分總公司7萬元罰鍰。

衛生局稽查北市3家山頭火拉麵店，發現京站店有3項衛生缺失，包含冰箱底部不潔、油炸鍋防爆燈不潔、食材未加蓋。

衛生局依違反食品安全衛生管理法第8條規定，要求該分店23日前改善完成，屆期未改善，將處分業者6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局呼籲食品業者，依「台北市食品安全自治條例」第12條規定，每日應定期檢查販售區及庫存區食品有效日期及完整標示，及時清理包裝毀損或已逾有效日期食品。1060321

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