米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單

發稿時間:2018/03/14 13:14

最新更新:2018/03/14 20:35

字級: 字級縮小字級放大

台北米其林指南14日下午發布,共20間餐廳入選。(圖取自各家餐廳臉書 www.facebook.com)台北米其林指南14日下午發布,共20間餐廳入選。(圖取自各家餐廳臉書 www.facebook.com)

(中央社網站14日電)台北米其林指南今天下午發布,中央社即時更新整理官方訊息,看清單不夠還有互動地圖,幫你快速掌握一至三星級餐廳名單。





米其林依照評鑑標準,給予一至三顆星星評價,獲得星星越多,代表餐廳越值得造訪。5項評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。

獲得一星的餐廳表示同類別中出眾;二星代表廚藝高明、值得繞道前往;三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。1070314

台北米其林指南出爐 君品頤宮摘3星

(中央社記者吳欣紜、張茗喧台北14日電)首屆台北米其林指南今天出爐,共有20家餐廳摘星,君品酒店頤宮中餐廳是唯一獲得三星的餐廳,二星則有2家,分別是祥雲龍吟、請客樓,一星則有17家餐廳。

「米其林指南」(Le Guide Michelin)被餐飲界譽為美食聖經,自1936年起訂定星級評等制度,並使用至今,其評鑑制度分為3個星等,一星代表「代表同類別中出眾的餐廳」、二星為「廚藝高明、值得繞道前往」,三星則為最高星級,代表「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」。

台北到底有哪些餐廳摘星,答案終於揭曉,米其林指南國際總監艾里斯(Michael Ellis)今天在記者會上宣布摘星名單。

首屆台北米其林指南14日正式出爐,共20家餐廳分別摘下一到三星,業者代表在頒獎後一同合影。中央社記者王飛華攝 107年3月14日首屆台北米其林指南14日正式出爐,共20家餐廳分別摘下一到三星,業者代表在頒獎後一同合影。中央社記者王飛華攝 107年3月14日

首屆台北米其林指南,獲得三星的餐廳僅有一家,是君品酒店的頤宮中餐廳,獲得米其林二星餐廳則有2家,包含祥雲龍吟、請客樓。

獲得米其林一星的餐廳則有17間,包含大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、L'ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳、La Cocotte by Fabien Verge、Longtail、明福台菜海產、 MUME、RAW 、鮨野村、鮨隆、Tarroir態芮、大三元、天香樓、雅閣。

世界第一本米其林指南出版於1900年,距今已超過一世紀,是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南,米其林指南在2007年將觸角延伸至亞洲,陸續發行日本、香港─澳門、新加坡、首爾、上海及曼谷版指南,台灣成為全球第30個發行米其林指南的國家及地區。(編輯:吳協昌)1070314

延伸閱讀》星星叉子米其林的符號意義 專業食客必知

延伸閱讀》米其林必比登推薦美食 10家來自夜市(內有互動地圖)

TOP