全球中央2018年8月

全球中央2018年8月

台灣企業在20世紀下半葉快速成長,創造了經濟奇蹟,隨著世界經濟和技術發展的變遷,產業也歷經多次轉型。但隨著近年來中國新創起飛、美國矽谷的創新歷久不衰,如今的台灣反而看不到像20、30年前的創新熱潮。

糖上癮造就台灣飲料王國

發稿時間:2018/08/01 10:28

最新更新:2018/08/01 10:28

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人手一杯飲料,換來上班、上課小確幸。從醫學角度來說,攝取糖分,腦部會分泌一些化學物質,讓人體比較放鬆,或是感覺愉悅。加上業者不斷推出新口味,讓台灣成了名副其實的飲料王國。

文/馮 昭 (中央社副主任編輯)   圖/張新偉 (中央社記者)

在熱到不想出門的季節裡,烈日當頭的正午,噴著迷濛水霧的飲料店前,卻總能站滿願意暫時忘記豔陽的顧客。

當請客喝咖啡成了人際交往發語詞,喝杯手搖飲變成小確幸,大小商圈、夜市、學校附近櫛次鱗比的飲料店成了台灣風景。從早年最能代表台灣手搖飲的珍珠奶茶,前些年讓人瘋狂排隊的翡翠檸檬茶,到今年流行的氣泡飲,飲料店品牌不斷翻新,口味更是年年推陳出新。

台灣飲料店逾2萬家 便利商店全球第二密集


台灣飲料市場有多大?財政部營利事業家數統計,2016年底飲料店業已突破2萬家,年營業額新台幣491億元;2017年底超過2萬1,000家,年營業額逾600億元。台灣連鎖暨加盟協會統計,飲料店連鎖品牌數由2012年136個逐年上升至2015年241個,增加105個品牌。

除了飲料店,便利商店也是銷售飲料的另一個主要通路。

zoom in 國民健康署調查顯示,19歲至44歲民眾中,逾八成三每週喝含糖飲料。國民健康署調查顯示,19歲至44歲民眾中,逾八成三每週喝含糖飲料。

根據《流通快訊》統計,台灣便利商店於2017年底達1萬662家,密度僅次南韓,居全球第二。經濟部分析,台灣便利商店2016年銷售商品結構,以飲料類占38.1%最多。台灣便利商店業營業額已連續18年正成長,近年營業額成長的其中一大原因是提供現磨咖啡及現調茶飲。

5月還沒真正進入夏季,但經濟部統計處最新公布的2018年5月批發、零售及餐飲業營業額統計數據顯示,便利商店因輕食、飲料及冰品熱銷,年增5.1%;餐飲業營業額398億元,年增3.9%,主因逢母親節聚餐及茶飲銷售旺季。

人手一杯飲料,換來上班、上課的小確幸。從醫學角度來說,攝取糖分,腦血管裡的血糖上升,也會讓腦細胞迅速得到糖分補給,腦部會分泌一些化學物質,讓人體可以比較放鬆,或是感覺愉悅。加上業者不斷推出新口味,天冷天熱都能找到適合飲品,讓台灣成了飲料王國。

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