瑞士刀的究極工匠精神

瑞士位處歐陸中央，缺乏天然資源，想像力、精湛品質與實用性，是瑞士工藝獨步全球不二法門。瑞士刀巴掌大的空間裡，集合了數十種實用工具，它的生產流程，正是詮釋此精神的最佳典範。

文／沈孟燕 （中央社編輯）

車子竄起濃濃黑煙，卡在車內的駕駛急需撬開車窗逃生；蓊鬱山林裡，露營的童子軍正想剖開新鮮的魚肚；歡樂派對上，服務生為了拔開香檳軟木塞急得像熱鍋上的螞蟻。各種情況層出不窮，但就像馬蓋先一樣，你不需要一個工具箱，只需要它─瑞士刀。

紅色握把，十字標誌，巴掌大的空間裡，集合了數十種實用工具。瑞士刀憑藉著究極工匠精神，以高品質、超實用的特點橫掃全球市場，任何難題，瑞士刀既出，誰與爭鋒。

瑞士刀的緣起來自一張意外的訂單。1890年代瑞士軍方想要一種多功能的小刀，老卡爾‧埃爾森納（Karl Elsener）只是一家小工廠老闆，卻不顧一切接下訂單，工廠技術未臻純熟，導致他花光財產，幾乎破產，所幸在親戚接濟下，才勉強從谷底爬起。

成功製造出第一把瑞士刀後，老卡爾才站穩腳步，他的維氏企業也奠定根基。老卡爾沒有忘記危難時拉他一把的親戚好友，滴水之恩，湧泉以報，事後不僅借款如數歸還，甚至加上50%的利息。

最初的瑞士刀只有四種工具：刀片、打孔鑽、螺絲起子與開罐器，但已足以滿足瑞士士兵的各種需求。

瑞士軍隊讓瑞士刀初登江湖，美國軍隊則讓它從此名滿天下。

二戰時期，大批美軍來到歐陸，對於這把多功能口袋小刀深感興趣，大批購買寄回家鄉做為紀念品，隨著美軍腳步，瑞士刀開始遍及全球。

全球化的時代，企業將工廠移轉至勞力低廉的國家屢見不鮮，但維氏企業自1884年創立以來，每一把瑞士刀都來自瑞士中部的伊巴赫（Ibach），鎔鑄瑞士精緻工藝精神，每一把刀背上銘刻著「Made in Switzerland」（瑞士製造），是一種精神，更是一種榮耀。

瑞士位處歐陸中央，缺乏天然資源，蕞爾小國何以能在世界經濟中占有一片天？維氏企業的第四代負責人小卡爾‧埃爾森納（Carl Elsener）說，想像力、精湛品質與實用性，是瑞士工藝獨步全球不二法門。瑞士刀的生產流程，正是詮釋此精神的最佳典範。

從草圖到生產完成，瑞士刀歷經最嚴格的層層關卡。

看著設計草圖，設計師們七嘴八舌討論新的瑞士刀功能，實用性、耐用程度、價格，每項因素都必須列入考慮，不符衛生考量的梳子、體積太大的手電筒、看不見刻度的尺統統淘汰；既有的工具也是討論重點，是否仍有存在的必要？能否更貼近使用者需求？一把瑞士刀還沒生產，已先在會議桌上大戰過幾百回合。

瑞士工匠的超龜毛精神，在正式踏上生產線前，就可以充分體會。即將成為刀片原料的鐵片，必須先經過電子儀器仔細檢查，務必確定表面平整、規格正確，才能放行，負責的工人表示，一旦有分毫誤差，就會影響整體瑞士刀的耐久、防腐功能，絕對不能有錯。

為了確保切出的刀片厚度、長度百分百正確，瑞士刀的模具也全部自己生產，精準壓出91公釐的刀片。壓出基本形狀後，刀片開始一趟三溫暖的旅程，先是洗一場「石頭浴」，經過陶石、水與粉末五到八小時不斷淘洗，每一把瑞士刀都磨得光可鑑人。

洗完澡的刀片被送入高溫烤箱，加入適量的碳元素，讓刀片變得堅硬但又保有彈性，不易碎。接著再磨利刀片，誤差不得大於0.02公釐，只要超過，就無法剛剛好放入紅色刀把當中。

經過再三的檢查確認，終於來到最精髓的組裝部分，瑞士刀之所以能收納各種工具，彈簧與組裝鉚釘是最主要關鍵，獨門的彈簧讓刀片隨時都能保持不動，在刀片半開狀態也能自動「咔」一聲的收起；組裝鉚釘極小，但卻精緻，讓每一層工具、隔板、把手都能各司其職，絕不搖動。

離開生產線的瑞士刀，每一把都先經過人工檢查，任何小誤差都逃不過專業員工的金晴火眼，確認每一個小工具都零誤差，才正式完成。

瑞士刀打遍天下無敵手，但也曾面臨一些危機。

美國911後，瑞士刀被列為武器，不得在飛機與免稅店販售，讓瑞士刀的銷路一路狂跌30%。然而維氏企業並沒有從此一蹶不振，反而在此看見轉機。

維氏企業積極拓展其他商品，手表、行李箱、香水，都開展了這個百年品牌的新商機。除此之外，也積極改良瑞士刀的款式，甚至出現無刀片款，讓瑞士刀重新回到機上熱賣商品之列。

解決了來自美洲的麻煩，亞洲現在成為瑞士刀的一大威脅。

小卡爾表示，每推出一個新商品，一年之內中國大陸的仿冒品就會出現，粗製濫造的品質，摧毀瑞士刀百年來的信譽，讓顧客抱怨連連。

盜版仿冒了瑞士刀的外觀，卻偷不走百年前原創者埋藏在小刀片裡的秘密。小卡爾提供了辨識真偽的方法，除了用肉眼看，每個小工具能否精巧放入把手中，更重要的是用耳朵聽，獨家的彈簧讓小工具闔上時，會發出清脆「咔咔」聲，仿冒品則沒有聲音。（完）

（國家地理頻道首播節目《超級工廠：瑞士刀》，11月11日星期一晚上21:00播出。）

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