花博外溢效應 餐飲業者吃香

（中央社記者江明晏台北16日電）台中花博衝出龐大遊客商機，外溢效應日漸發酵，后里麗寶Outlet擁有在地優勢，進駐餐飲業者跟著吃香，美食-KY轉投資的這一鍋集團旗下兩個據點受惠，來客數和營業額顯著提升。

2018臺中世界花卉博覽會自3日開幕以來，平均每日都有6萬多人次入園參觀，外溢效應也日漸發酵，挹注后里麗寶Outlet餐飲業者。

由美食-KY轉投資持股約23%的這一鍋餐飲集團受惠，這一鍋餐飲集團品牌部經理杜岳修表示，集團旗下的「燒肉同話」與「這一小鍋」，都在麗寶Outlet設立分店，花博開幕後，帶動業績成長，尤以平日最為顯著。「燒肉同話」日均來客數較10月成長4成，日均營業額更提升超過5成；主打個人鍋物的「這一小鍋」來客數與日均營業額也增加2成。

同時，他看好年底的耶誕與跨年檔期即將開打，營業額可望再創新高。

這一鍋餐飲集團目前旗下3個品牌的全台分店數，分別是「這一鍋皇室秘藏鍋物」11家、「燒肉同話」6家、「這一小鍋」5家，全集團品牌截至10月共有22家門店。

杜岳修表示，今年商品力著力在擺盤藝術化、品牌認證食材、在地有機等策略方向。到今年底，這一鍋餐飲集團營收目標預計可達新台幣10億元以上，集團展店策略仍以「這一小鍋」為主，持續朝百貨、商場拓點。（編輯：楊玫寧）1071116

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