食物原理有魅力 認識原鄉土地的滋味

(中央社訊息服務20231021 14:17:01)農業部農糧署為推廣原鄉地區特色作物並協助原民農友行銷農產品，於本(112)年10月21日及22日在臺北華山1914文創園區舉辦「食物原理：原鄉特色作物與食農教育推廣活動」。本次活動包含農產品展售及特色作物靜態展，透過食農教育方法，引領消費者感受原鄉食物原理及魅力，落實促進地產地消，歡迎共襄盛舉。

強化原鄉作物與國民飲食連結　推廣全民食農教育
原鄉部落栽培之特色作物，具有較佳的耐環境逆境的能力，除提升糧食供給的韌性外，其富含之營養價值，亦能豐富健康國人飲食生活。為讓民眾可以瞭解這塊寶島最悠久的住民─原住民的農業與飲食，農糧署以食農教育為根基，於10月21日、22日辦理「食物原理：原鄉特色作物與食農教育推廣活動」，除提供高品質、安心安全之原鄉農產品，並結合食農教育方法，以趣味、寓教於樂的互動方式，拉近消費者飲食生活與部落產地的距離。

農糧署前透過辦理食農教育工作坊，遴選邀集原住民籍生產者共30組，輔導部落農友設計創作食農教育實作體驗活動，內容涵蓋農業生產與特色、營養價值及飲食文化等面向，例如操作可以發出聲響的竹製趕鳥器認識小米的生產與生態；嗅覺聞香體驗來辨識山胡椒等部落辛香料；透過遊戲辨識愛玉凍的真假等，讓到訪民眾瞭解作物的差異化特色、營養價值與族群飲食文化。

本次活動並以原鄉五項特色作物（小米、樹豆、臺灣藜、山胡椒、愛玉）為主角作為策展主題，傳遞原鄉地區傳統特色作物的未來性、豐富的營養價值可作為國民健康飲食的多元選擇。舞台區更規劃6場次的食農教育體驗DIY活動，例如小米紅藜醬、瑪格麗蕗蕎及洗愛玉等，透過實作學習特色食材的應用知識與烹調技巧，幫助消費者實踐健康的飲食生活。

以實際行動消費　支持部落農業永續發展
農糧署表示，部落永續農業發展有賴於友善環境的生產方式，以及民眾行動消費支持，或是前往部落深度旅遊體驗。為期兩日的食農策展與展售活動，誠摯歡迎民眾一起來園區參與攤位體驗、認識與品嘗土地的滋味，與部落農友面對面互動與交流，在地生產、在地消費，促進地產地消永續農業的發展。　另為擴大行銷力道，本次特與原住民族委員會合作，該會「原鄉小農到你家」活動展售攤位除原鄉農特產及特色餐飲外，亦包含原民手工文創品，並提供原鄉編織藝品手作體驗，還有部落廚房靜態展讓民眾拍照打卡，內容十分豐富。誠摯歡迎到訪各具特色之活動展區，親身感受原鄉魅力。