中元拜拜健康吃，嘉義縣衛生局傳授聰明5招挑供品

(中央社訊息服務20250904 17:38:46)中元節將至，嘉義縣衛生局推出「5招健康買」圖卡，提醒民眾祭祀時也能守護家人健康，採買祭品時掌握5大原則，後續料理建議以清蒸、川燙、涼拌等少油少鹽方式烹調，拜得有誠意，也能吃得安心又健康。

農曆七月中元普渡正逢天氣炎熱，且祭拜時間長，不少家庭與店家為求方便與耐放，習慣選購香腸、臘肉、糖果餅乾及含糖飲品等當作供品祭拜，這些食物多經過添加防腐劑、糖、鹽或油脂等加工製成，若長期持續攝取恐造成腸胃不適與代謝負擔，增加肥胖、心血管疾病及腎臟疾病風險。

嘉義縣社區營養推廣中心營養師孫薇鈞說，中元節採買供品要健康聰明選，5招讓民眾健康滿滿。

第1招「選烘烤，不油炸」，選擇非油炸食物，降低多餘油脂攝取；第2招「小包裝，不過量」，避免一次購買太多，小包裝方便保存也能控制份量；第3招「低鈉少負擔」，購買前先看營養標示，挑鈉含量低產品；第4招「營養少添加」，優先選擇天然、加工少的食物；第5招「無糖更健康」，飲品方面建議選擇無糖茶飲或黑咖啡，讓供品健康又澎湃。

衛生局長趙紋華說，中元普渡要拜得誠心，也要吃得用心，挑選在地新鮮蔬果與低鹽、低糖健康供品，也建議民眾適量準備，避免剩下太多食物反覆食用，同時搭配足量水分及少油烹調的方式，減輕腸胃與代謝負擔。

如有相關營養諮詢問題，歡迎電詢嘉義縣社區營養推廣中心0800-600786。