竹市府推動食農教育培訓 邱臣遠代理市長：專業人才帶動健康飲食向下扎根

(中央社訊息服務20250913 18:28:36)為配合農業部政策，新竹市政府委託財團法人農業科技研究院，本(9)月6日在永盛米粉公司舉辦「食農教育專業人員培訓課程」，吸引約40位農漁會推廣人員、學校教師、營養師及農友踴躍參與，藉此持續推動食農教育向下扎根，強化市民對在地農業與健康飲食的認識，並積極培育專業人才。

代理市長邱臣遠表示，市府重視食農教育推廣，期許透過專業課程的培訓，協助教師、農會推廣人員與農民累積專業知識，讓食農教育走進校園、社區與家庭，深化民眾對飲食與農業的理解與尊重。他強調，食農教育不僅是飲食知識的傳遞，更是文化與價值的延續，惟有了解食物來源與農產品背後的辛勞，才能落實永續與健康的生活方式。

產業發展處指出，食農教育的精華在於連結產地與餐桌，讓大家理解食物來源、尊重農民辛勞，進而養成健康飲食與友善環境的生活態度。市府將持續與在地產業攜手合作，推動更多元的食農教育課程，培養更多專業師資與推廣，讓市民能夠在學習中感受農業價值，並支持在地農業發展。

此次活動課程內容安排充實，由農科院專家講授「認識稻米種類」、「有機與產銷履歷稻米介紹」及「病蟲害有機友善防治技術應用」，幫助學員完整掌握稻米生產與品質管理知識。永盛米粉公司廠長曾永鑫更帶領學員深入了解「米粉與炊粉的差異」、「食品安全與衛生」及「米粉加工食品製作」，並安排壓米粉、拆絲及批米粉等體驗課程，讓學員親手感受傳統米食文化的魅力。

產發處表示，未來將持續推動多元培訓，讓食農教育不僅傳遞知識，更能融入市民日常生活，推動健康飲食與在地農業發展並行，打造更具韌性與幸福的永續城市。