台灣味新地標「TOT」綺麗登場

(中央社訊息服務20251121 15:55:58)承載台灣風土人情與匠人精神的全新概念餐飲品牌「TOT x 台味拾光」，匯聚台灣在地食材、世界冠軍咖啡莊園、百年老店美食、20+台灣佳釀匠人品牌，已於11/17臺灣當代文化實驗場（C-LAB）綺麗登場，已悄然引爆台味話題。

TOT以「寶島美味的搬運工」為職，主廚團隊誠懇地將台灣各地的小農及新鮮漁獲，結合在地特色調味料，讓料理充滿故事；搭配超過50+款台灣佳釀，將台灣寶島匠人品牌集結於此，提供一站式就能品透全台灣佳釀與手作美味的新據點。

古早味華麗變身：主廚誠意創作「新台味」

TOT主廚團隊憑藉深厚的餐飲經驗，將台灣人最熟悉的「古早味」以現代手法重新詮釋，打造一系列令人耳目一新的「新台味下酒菜」。每一道菜都是對台灣風土的誠懇創作，讓顧客在熟悉的味道中找到意想不到的驚喜。

● 人氣必點：「九條好漢在一起」嚴選在地小農食材，結合寶島各地調味料；「鳳梨黑糖醇醬滷味拼盤」以鳳梨和黑糖入味，將傳統滷味昇華出層次豐富的「醇醬」新滋味；以及將鵪鶉皮蛋搭配清爽青花椒的「鵪鶉小皮蛋愛上青花椒」。

● 靈魂在地調味： 主廚更嚴選各地特色調味料，讓料理充滿故事，包括曾是官邸指定選用的頂級麻油「恒泰豐行紅香麻油」、高雄眷村飄香一甲子的「劉姥姥花椒油」，以及台灣傳統製油工藝代表「陳源和薑油」等，讓風味更具深度。

一站式品味寶島佳釀：50+款在地精釀巡禮

TOT的酒單是台灣本土釀造工藝的縮影，精選了超過50+款酒品，從北台灣到南台灣，種類橫跨威士忌、蘭姆酒、葡萄酒、精釀啤酒、清酒、梅酒、甚至水果氣泡酒。

● 頂尖威士忌/烈酒： 包含桃園蘆竹的迷你個性酒廠「貓尾崎蒸溜所」，其威士忌工藝屢獲國際殊榮；以及致力於推廣台灣風土的「文藝復興蘭姆酒」。

● 在地葡萄酒/啤酒： 囊括榮獲超過50個國際葡萄酒獎項的「威石東台灣葡萄酒酒莊」、從米廠女兒到酒莊創辦人的「百瑞酒莊」；以及結合在地特色與節氣元素創作的「啤酒頭釀造」等，讓消費者一站式品味台灣風土的精華。

「提醒您：飲酒過量有礙健康。」

百年名店聯手世界級職人：全時段多元體驗

作為「寶島美味的搬運工」，TOT不僅專注於主廚料理，更深度連結台灣各領域的頂尖品牌，提供從早午餐、下午茶到宵夜的全時段多元文化體驗：

● 台灣咖啡最高海拔巡禮（NEW）： TOT嚴選來自阿里山、雲林古坑等台灣頂級咖啡產區莊園豆，囊括「鄒築園」、「仙井咖啡莊園」與「嵩岳咖啡莊園」等夢幻名單，為顧客帶來台灣咖啡當代新頁的精品手沖饗宴。

● 頂級茗茶與風土甜品： 嚴選新北三峽碧螺春、南投紅玉紅茶、嘉義梅山高山金萱等台灣頂級茶葉，並聯手大稻埕百年名店「李亭香」、世界巧克力大賽獲獎的「COFE」，以及苗栗百年古法甜品「穿龍豆花」，讓顧客品嚐最具歷史底蘊與世界級水準的台灣甜點。

誠摯邀請您，一同感受這份由台灣風土、匠人精神與創新思維交織而成的「時尚新台味」。

11/14-11/30試營運期間 皆提供消費88折優惠。

【店家資訊】
TOT ⸺ Taste Of Taiwan × 台味拾光
週日-周四　11:00-23:00
週五、周六　11:00-24:00
台北市大安區建國南路一段177號
IG：tot.taiwan
FB：TOT ⸺ Taste Of Taiwan × 台味拾光
電話：02-27115866