烘焙展打卡亮點！臺南蛋品超萌餐車快閃 動福好蛋迎洗選新制

(中央社訊息服務20260312 14:00:00)亞洲烘焙盛會「2026台北國際烘焙暨設備展」3月12日至15日於南港展覽館1館登場。隨著農業部正式公告今年7月起，全臺達一定規模之連鎖餐飲、烘焙及早餐店必須全面採用具溯源標示的洗選鮮蛋，在此關鍵轉型期，臺南蛋品作為國內洗選蛋廠先驅，帶著特製「不倒蛋」餐車，以永續為核心驚艷亮相！展覽現場更推出「動福茶葉蛋」試吃以及「一口蛋捲」限量贈送活動。臺南蛋品以領先業界起步的自動化噴印、食安溯源機制，結合從產地到餐桌的垂直整合實力，為面臨洗選蛋新制壓力的烘焙業者提供兼顧食安保障與動物福利的解方。

臺南蛋品本次參展最大亮點，莫過於特製的ESG「不倒蛋」餐車，蛋型設計強調雞蛋的營養象徵，餐車的收納設計也優先選用可重複使用的蛋籃，交織結構美感，不僅視覺吸睛，更響應TIBS展位設計大賞的永續綠能標準。身為臺灣第一間民營洗選蛋公司，臺南蛋品率先投入自動化設備奠定現代化生產根基；隨後成為首家通過中央畜產會TAP產銷履歷驗證的企業；更創下第一個通過穀研所100％無添加潔淨驗證的紀錄。憑藉這份深厚的產業底蘊，致力於建構一套讓農民穩定生產、業者安心採購的的共榮體系。

現場也舉辦「元質動福茶葉蛋」試吃會，讓觀展者在視覺與味覺的雙重饗宴中，認識獲得友善雞蛋聯盟認證與動物福利標章雙項認可的「元質永續平飼紅殼蛋」。此款蛋品強調讓雞隻自由活動的友善飼養、可分解紙盒與大豆油墨的永續包裝，純素飼料的天然配方，產出結構紮實、濃郁香醇的雞蛋，能顯著提升烘焙產品的口感層次，更是高品質食安保證。

除了原物料，現場還有曾榮獲「114年臺南好禮」肯定的「拾步町一口蛋捲」限量贈送活動。此款蛋捲選用米其林餐廳等級用蛋與100％紐西蘭奶粉，堅持不添加人工防腐劑，以酥鬆口感體現職人用心。臺南蛋品總經理陳昭延表示，雞蛋是烘焙的心臟，不僅影響成品的結構支撐、蓬鬆度與天然風味，更是食品安全的關鍵。面對7月洗選蛋新制的轉型挑戰，業者需要的不再只是供應商，而是能共同承擔風險的穩定夥伴。臺南蛋品邀請烘焙職人親臨南港展覽館1館4樓N1205攤位，共同實踐與農共好、與永續並行的願景。

【臺南蛋品小檔案】
成立：1979年
共同創辦人：陳得受
文字簡介：臺南蛋品為台灣第一間民營洗選蛋公司，也是第一家通過中央畜產會TAP產銷履歷集團驗證，以及第一家穀研所100%無添加潔淨驗證之企業。以透明流程與嚴謹標準守護每顆蛋的品質與安全。同時也是便利商店茶葉蛋最大供應商，並獲多家連鎖速食品牌與米其林星級餐廳指定採用。從生鮮蛋到CAS殺菌液蛋，建立完整產線，讓消費者能安心選擇。
品牌官網：https://www.tnegg.com.tw/