南臺科大餐旅系奪GÂTEAUX盃社會組雙冠 展現匠心與實作力

(中央社訊息服務20260317 10:13:59)南臺科技大學辦學能量持續領航百工百業！日前於「2026年第25屆GÂTEAUX盃台灣蛋糕技藝競賽」中，南臺科大餐旅管理系學生展現驚人實力，於競爭最激烈的「社會組」賽事中勇奪雙料冠軍。此項榮譽不僅證明本校在烘焙領域深厚的匠心功底與頂尖技藝，更與南臺科大榮獲「企業最愛大學生」全國私立科大第1的標竿地位相互輝映。透過與業界職人同場競技並蟬聯奪魁，再次彰顯南臺學子具備高度產學即戰力與實作能量，展現出「務實致用、學用合一」的領航者風範。

策略性挑戰社會組：作品直指五星飯店與創業標準

此次帶領學生挑戰「社會組」並非偶然，背後蘊含精確的教學佈局。指導老師林政陞指出，社會組的競賽品項旨在與五星級飯店及創業開店的高階產品完全接軌。林老師強調，學生作品在口味研發、裝飾工法及市場變現力上，皆已達到進駐五星級飯店與開設品牌店家的專業水準。

因此，南臺師生選擇跳脫學生組舒適圈，跨級挑戰社會組與業界職人同場切磋，不僅一舉奪下2冠1亞1季的傲人成績，更實質證明了南臺學子的技術成熟度，已具備「入職即主廚」的跨領域優勢。陳宏裕同學去年雖與獎項擦身而過，今年以具備五星級精緻度的「芒果百香果」作品強勢奪得「鮮奶油水果蛋糕裝飾」冠軍。郭佳琳同學展現全方位烘焙實力，奪下「米粉蛋糕」冠軍及「慕斯蛋糕」季軍，作品被評具備商業開發價值。許亦涵同學則在細節中精益求精，奪得「鮮奶油水果蛋糕裝飾」亞軍。

創新教學賦能：音樂融入烘焙培育抗壓「活才」

除了技術精進，南臺科大更強調情緒支持與心理韌性的培養。指導老師林政陞創新地將「音樂」融入烘焙實作課程，透過演唱與互動營造輕鬆氛圍。林老師表示，社會組競賽壓力極大，透過音樂律動能讓學生在追求五星級精準技術的同時，維持穩定的心情與自信。這種創新教學模式，成功將職涯焦慮轉化為解決問題的勇氣，正是南臺培育能隨時應變、不畏挑戰的「活才」教育核心。

實作型AI科技大學：培育能主宰浪潮的領航學子

南臺科技大學校長黃能富則進一步強調，在瞬息萬變的AI與科技浪潮下，南臺定位為「實作型AI科技大學」，核心目標不僅是傳授技術，更在於培育具備創新突破精神、勇於跨領域挑戰，並能主宰未來AI時代的「活才」。

黃校長感性指出，這群參與GÂTEAUX盃並勇奪雙冠的學生，正是「活才」教育下的卓越典範：他們無懼與業界職人競爭，將壓力轉化為符合產業高標的匠心作品。南臺將持續建構這樣的賦能環境，協助學子不只擁有一技之長，更具備「隨處都能發光」的全球競爭力，成為引領百工百業創新發展的領航者。