農業部：配合國家整體食安政策 持續強化雞蛋溯源制度

(中央社訊息服務20260415 15:17:46)關於媒體今（15）日報導「洗選蛋新制」議題，農業部表示，雞蛋全面洗選與噴印編號的政策由行政院食安辦公室邀集衛福部食藥署、農業部共同研商，係採非強制之鼓勵性質，於112年及114年跨部會舉辦食品業者說明會，均獲連鎖業者支持。為落實推動，由衛福部食藥署引導末端通路業者使用洗選蛋，農業部則強化現有洗選蛋溯源制度。

自104年9月起，農業部即全面實施「散裝雞蛋溯源標示制度」，規範畜牧場生產的散裝雞蛋裝箱出貨前，須「逐箱」黏貼包含QR Code、畜牧場名稱及保鮮日期的溯源標籤。因此，目前不論是散裝或洗選的國產雞蛋都有溯源機制，此方向為農業部一致的政策方向，並未改變。

農業部表示，為配合國家整體食安政策，基於維護食品安全，提供可溯源之洗選蛋，此次制度主要為延續111年洗選蛋逐顆噴印政策，規範洗選業者如供應洗選蛋給特定通路，則「應逐顆噴印」並具可追溯性。

食安辦表示，洗選有助於降低雞蛋沙門氏菌引起食品中毒的風險，也能快速下架有疑慮雞蛋，未來將請衛福部與農業部進行聯合稽查，持續推動確保食安。